Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Eierstich Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche! Heute werfen wir einen Blick auf einen einfachen, aber beliebten Klassiker: den Eierstich. Diese zarte Eimasse war damals eine gern gesehene Zutat in Suppen und Eintöpfen. Lass uns gemeinsam dieses nostalgische Rezept neu entdecken! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt eine Einzelportion Eierstich. Zutaten für den Eierstich 1 Ei 3 Eßlöffel […]
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1 Mangold Mangold, ein echter Klassiker der DDR-Küche, war nicht nur beliebt, sondern auch vielseitig einsetzbar. Heute möchten wir dir eine einfache Rezeptidee vorstellen, wie du Mangold zubereiten kannst. Lass uns gemeinsam diese köstliche Gemüsesorte neu entdecken! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt eine Portion köstlichen Mangold. Zutaten für den Mangold 200 g Mangoldblätter 5 g Margarine 1 Teelöffel Zwiebelwürfelchen […]
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1 Pikante Rosenkohlschüssel Zutaten 1 kg Rosenkohl 1 Eßlöffel Öl Salz 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Butter 400 g Corned beef 1/4 Liter Joghurt 150 g Reibekäse Pfeffer 1 Prise gemahlenes Piment Muskat Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit Öl in wenig Salzwasser 15 Minuten dünsten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Die geschälte, feingeschnittene Zwiebel in 1 Eßlöffel Butter glasig dünsten. Das […]
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4 Rosenkohl im Römertopf Zutaten 750 g Rosenkohl 3 Tomaten 1 große Zwiebel Salz Pfeffer Muskat 1 Tasse Fleischbrühe (Instant) 1 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Kondensmilch 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit gehäuteten Tomatenvierteln sowie Zwiebelwürfelchen mischen und in den vorschriftsmäßig gewässerten Römertopf geben. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat bestreuen, die Brühe angießen und obenauf Margarineflöckchen setzen. […]
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6 Rosenkohl nach Warschauer Art Rosenkohl nach Warschauer Art ist eine köstliche und raffinierte Zubereitungsmethode für Rosenkohl, die diesem bescheidenen Gemüse einen ganz neuen Glanz verleiht. Diese traditionelle polnische Art der Zubereitung bringt eine Fülle von Aromen und Texturen hervor, die den Rosenkohl in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln. Wenn du nach einer neuen Möglichkeit suchst, Rosenkohl zuzubereiten, die deine Geschmacksknospen […]
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0 Rosenkohl mit Äpfeln Zutaten 1 Eßlöffel Butter 750 g Rosenkohl Salz 1 Prise Zucker 2 große Äpfel Muskat Zubereitung Die Butter zerlassen, den vorbereiteten Rosenkohl zugeben, Salz und Zucker darüberstreuen, etwas heißes Wasser aufgießen und das Gemüse gar dünsten. 5 Minuten vor Beendigung der Garzeit die geschälten, vom Kernhaus befreiten und in Scheibchen geschnittenen Äpfel zugeben. Mit geriebenem Muskat […]
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76 Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart Rosenkohl im Schnellkochtopf ist eine praktische und köstliche Möglichkeit, dieses Gemüse zuzubereiten. Diese DDR-inspirierte Zubereitungsmethode verkürzt die Kochzeit und erhält gleichzeitig den natürlichen Geschmack und die Nährstoffe des Rosenkohls. Bist du bereit, die Leichtigkeit des Kochens im Schnellkochtopf zu erleben? Dann lass uns gemeinsam dieses einfache und dennoch köstliche Rezept erkunden! Anzahl der Portionen: 4 […]
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4 Wirsing mit Leberkäse Zutaten 1,5 kg Wirsingkohl 60 g Margarine 1 Eßlöffel Zwiebelwürfel 1/4 Liter Fleischbrühe (Instant) Pfeffer Muskat Salz 4 Scheiben Leberkäse Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing in Streifen schneiden und in 40 Gramm Margarine andünsten. Dann die Zwiebelwürfel zufügen, heiße Fleischbrühe auffüllen, mit Pfeffer, etwas geriebenem Muskat sowie Salz würzen. Alles etwa 30 Minuten dünsten. Den Leberkäse […]
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10 Gedünsteter Rosenkohl Zutaten 1 kg Rosenkohl 1 kleine Zwiebel 3 Eßlöffel Margarine Salz Muskat Petersilie Zubereitung Den Rosenkohl vorbereiten. Die feingeschnittene Zwiebel in der heißen Margarine goldgelb dünsten. Den Rosenkohl zugeben, mit Salz und geriebenem Muskat würzen, etwas Wasser zufügen und das Gemüse garen. Dann abschmecken, mit gehackter Petersilie vermischen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. [Nach: Von Brokkoli […]
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0 Rosenkohlsuppe mit Würstchen Zutaten 500 g Rosenkohl 1 Liter Fleischbrühe (Instant) 50 g Fadennudeln Salz 2 Paar Wiener Würstchen Muskat 2 bis 3 Eßlöffel Reibekäse Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in der Brühe knapp garen. Gleichzeitig die Fadennudeln gesondert in Salzwasser gar werden lassen, abgießen, abschrecken und ebenso wie die in Stücke geteilten Würstchen zum Rosenkohl geben. Nochmals aufkochen lassen […]
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0 Grünkohl mit Speckeiern Zutaten 1,5 kg Grünkohl 100 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1/4 Liter Fleischbrühe (Instant) Salz Pfeffer Muskat 1 Kartoffel 40 g Schinkenspeck 4 Eier Zubereitung Den vorbereiteten Grünkohl garen, abtropfen lassen und fein hacken. Den Speck würfeln, ausbraten und darin die Zwiebelwürfelchen glasig werden lassen. Den Grünkohl zufügen und unter Rühren durchschwitzen. Die heiße Fleischbrühe aufgießen, […]
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1 Voigtländer Grünkohlsuppe Zutaten 300 g Grünkohl 40 g Speck 3 Eßlöffel Butter Salz Pfeffer Muskat 1 Prise Zucker 1 Messerspitze Oregano 1 Liter Fleischbrühe (Instant) 2 bis 3 Eßlöffel Mehl 3 Eßlöffel Sahne 100 g roher Schinken oder geräucherte Hartwurst Zubereitung Den vorbereiteten Grünkohl fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einem Topf glasig werden lassen, die […]
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