Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Gemüse-Reis-Suppe Diese Gemüse-Reis-Suppe ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie bietet. Durch die Vielfalt des verwendeten Suppengemüses erhält die Suppe eine reiche Aromenvielfalt und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe. Der Reis fügt der Suppe eine angenehme Textur hinzu und sorgt dafür, dass sie sättigend ist. Die Verwendung […]
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7 Gräupchen mit Rindfleisch Gräupchen mit Rindfleisch ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das auch in der DDR häufig zubereitet wurde. Hier ist ein Rezept für Gräupchen mit Rindfleisch im DDR-Stil: Portionen: 4 Zutaten für die Gräupchen mit Rindfleisch 250 g Rindfleisch Salz 250 g Kohlrabi 250 g Mohrrüben 200 g Gräupchen Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Italienische Gemüsesuppe (Minestrone) Die Italienische Gemüsesuppe, besser bekannt als Minestrone, ist ein zeitloses Gericht, das für seine Vielfalt und Tiefe geschätzt wird. Ursprünglich aus Italien, hat sich dieses Rezept in der DDR-Küche seinen Platz gesichert und vereint nahrhafte Zutaten wie weiße Bohnen, knackiges Gemüse und aromatische Gewürze in einer wohltuenden Suppe. Die Kombination aus Speck, frischen Kräutern und einer […]
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3 Mecklenburger saure Suppe Die Mecklenburger saure Suppe ist ein herzhaftes Gericht, das vor allem an kalten Tagen für Wärme und Sättigung sorgt. Dieses Rezept, das durch den geräucherten Speck, frisches Gemüse und die einzigartige Kombination von Trockenobst eine unverwechselbare Tiefe erhält, vereint süß-saure Aromen auf raffinierte Weise. Besonders das Trockenobst, das dieser Suppe ihren charakteristischen Geschmack verleiht, macht sie […]
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1 Legierte Selleriesuppe Dieses Rezept ist eine einfache und nahrhafte Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Die Kombination aus Sellerie und Möhren ergibt eine aromatische Suppe, die durch das Eigelb eine cremige Textur erhält. Die Tomate und Petersilie verleihen der Suppe eine appetitliche Farbe und einen frischen Geschmack. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Zutaten für die Legierte Selleriesuppe 150 […]
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3 Tschechische Kartoffelsuppe Die Tschechische Kartoffelsuppe ist eine wunderbar herzhafte und wärmende Suppe, die an kalten Tagen genau das Richtige ist. Dieses Rezept aus der DDR von 1983 zeigt, wie einfach sich eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit zubereiten lässt. Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Grünkohl sorgt für eine gesunde Basis, die durch die Zugabe von Speckwürfeln und einer […]
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4 Bunte Schrotsuppe Die Bunte Schrotsuppe ist eine einzigartige Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die perfekt für kalte Tage ist. Dieses DDR-Rezept von 1984 kombiniert geraspelte Möhren und Sultaninen mit Weizenschrot, was der Suppe eine wunderbare Textur und Tiefe verleiht. Die Kombination aus Butter, Salz und Zucker schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Die […]
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1 Norwegische Fischsuppe Diese Norwegische Fischsuppe ist ein echter Geheimtipp für alle, die ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht suchen. Sie ist reich an Geschmack und Nährstoffen, und das Beste: sie ist in kurzer Zeit zubereitet! Besonders mag ich die Kombination aus zarten Fischfilets, den süßen Möhren und der leichten Würze durch die Nelken. Abgerundet wird das Ganze durch einen […]
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49 Möhrensuppe Dieses Rezept für Möhrensuppe ist einfach zuzubereiten und repräsentiert den nahrhaften und schmackhaften Stil der DDR-Küche. Es war üblich, solche Suppen als Vorspeisen oder leichte Mahlzeiten zu genießen. Möhrensuppe war in der DDR eine einfache und beliebte Speise. Hier ist ein grundlegendes Rezept für eine Möhrensuppe im DDR-Stil: Zutaten für die Möhrensuppe für 4 Personen 750 g Möhren […]
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1 Chinesische Gemüsesuppe Die Chinesische Gemüsesuppe ist eine wunderbar leichte und dennoch herzhafte Suppe, die durch ihre Kombination aus zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und feinem Spinat besticht. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 zeigt, wie man asiatisch inspirierte Aromen auch mit regionalen Zutaten wunderbar umsetzen kann. Besonders gut gefällt mir, dass das Stärkemehl und die Eier der Suppe eine […]
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5 Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) Der Kuddelmuddel-Salat ist die perfekte Lösung, um übriggebliebene Reste in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Mit einer Mischung aus verschiedenen gegarten Gemüsesorten, Kartoffeln, Apfelstücken, Zwiebeln und Mayonnaise entsteht ein herzhaftes und frisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Besonders spannend finde ich die Kombination aus der Cremigkeit der Mayonnaise und der frischen Note des Apfels – […]
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21 Möhren-Apfel-Salat Willkommen zurück in die kulinarische Welt der DDR! Der Möhren-Apfel-Salat war eine beliebte und preiswerte Beilage, die in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Dieses einfache Rezept aus der DDR-Zeitung Wochenpost von 1989 bringt den erfrischenden Geschmack dieser traditionellen Salatkreation zurück. Mit frischen Möhren, knackigen Äpfeln und einer Prise Zitrone ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern […]
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