Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schweriner Käsesuppe – Ein herzhaftes DDR-Rezept für kalte Tage Herzlich willkommen zu diesem leckeren Rezept für eine typisch deftige und wärmende Suppe aus der DDR – die Schweriner Käsesuppe. Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für kalte Herbst- und Wintertage. In meiner Kindheit war es ein fester Bestandteil unserer Familienessen, und jedes Mal, wenn der Duft von Käse, Porree […]
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2 Sächsische Warmbiersuppe – Ein traditionelles, wärmendes Getränk aus dem Osten Die Sächsische Warmbiersuppe ist ein außergewöhnliches, aber althergebrachtes Rezept, das vor allem in der kalten Jahreszeit seinen Platz hat. In der sächsischen Küche hat diese Suppe eine lange Tradition und wurde früher als wärmendes Getränk genossen, wenn das Wetter kalt und ungemütlich war. Sie verbindet den süßlichen Geschmack von […]
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2 Thüringer Aschklöße – Ein traditionelles Gericht aus Thüringen Thüringer Aschklöße sind ein klassisches Gericht, das in Thüringen häufig zu Braten oder Wild gereicht wird. Die Kombination aus rohen und gekochten Kartoffeln, Speck und knusprigen Semmeln macht dieses Gericht zu einem herzhaften und deftigen Begleiter, der bei jedem Bissen überzeugt. Besonders in den kalten Monaten wärmt dieses Gericht von innen […]
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2 Kartoffelbrei Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Kartoffelbrei! Kartoffelbrei, auch als Kartoffelpüree bekannt, war ein einfaches und beliebtes Gericht in der DDR. Die Zubereitung ist unkompliziert und bietet eine köstliche Beilage für viele Gerichte. Hier ist eine allgemeine Anleitung, wie du diesen leckeren Kartoffelbrei zubereiten kannst. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Kartoffelbrei. Zutaten für den […]
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0 Kartoffeln mit Quarkvariationen Dieses Rezept für Kartoffeln mit Quarkvariationen ist die perfekte Kombination aus klassisch gekochten Pellkartoffeln und vier unterschiedlichen, geschmackvollen Quarkmischungen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bietet es eine wunderbare Vielfalt an Aromen, die von würzig bis scharf reichen. Das Beste daran: Mit den Quarkvariationen lässt sich für jeden Geschmack etwas Passendes finden, egal ob du es lieber […]
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1 Kartoffelklöße mit Grieß – Traditionelles Rezept Kartoffelklöße mit Grieß sind eine köstliche Beilage, die sowohl einfach als auch sättigend ist. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus der tschechischen Küche und hat im Laufe der Zeit seinen Weg in viele DDR-Kochbücher gefunden. Besonders an Festtagen oder Sonntagen waren diese Klöße ein echtes Highlight auf dem Esstisch. Die Kombination aus weichgekochten Kartoffeln, […]
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0 Kraftnockerln Die Kraftnockerln sind ein klassisches Gericht aus der DDR-Küche, das mit einfachen, aber kräftigen Zutaten wie Kartoffeln und Quark zubereitet wird. Diese herzhafte Speise überzeugt durch ihre weiche, aber dennoch formstabile Konsistenz, die durch den Kartoffel-Quark-Teig entsteht. Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend als sättigende Beilage zu Gemüsegerichten oder als leichte Hauptspeise. Die Kombination aus gekochten […]
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2 Bauernschmaus Der Bauernschmaus ist ein rustikales und herzhaftes Gericht, das perfekt für alle ist, die ein kräftiges, sättigendes Essen suchen. Dieses Rezept kombiniert einfache Zutaten wie Kartoffeln, Speck und Eier, die zu einem wunderbar deftigen Gericht verschmelzen. Der Bauernschmaus bringt den Geschmack der ländlichen Küche auf den Tisch – unkompliziert, aber voller Aromen. Die gebratenen Kartoffelscheiben, die in ausgelassenem […]
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0 Obstkartoffeln Die Obstkartoffeln sind ein interessantes und ungewöhnliches Gericht, das süße und herzhafte Aromen vereint. Diese Kombination aus Kartoffeln und Obst wie Äpfeln, Birnen oder Pflaumen stammt aus der traditionellen DDR-Küche und bringt eine besondere Mischung aus fruchtigen und herzhaften Komponenten auf den Teller. Die weichen Kartoffeln, die in Milch zerdrückt werden, bilden die Grundlage dieses Gerichts, während das […]
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2 Bechamelkartoffeln Bechamelkartoffeln waren eine schmackhafte und einfache Beilage, die häufig zu verschiedenen Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht genossen wurde. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstlicher Bechamelkartoffeln. Zutaten für die Bechamelkartoffeln 3 Eßlöffel Margarine oder Speckwürfel […]
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9 Milchkartoffeln Wenn es draußen kalt war und der Hunger groß – dann waren Milchkartoffeln genau das Richtige. Dieses sättigende Alltagsgericht war in vielen DDR-Haushalten fester Bestandteil des Wochenplans: günstig, unkompliziert und herrlich wohltuend. Die Idee, Kartoffeln nicht in Wasser, sondern in Milch zu garen, sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit Jagdwurst, […]
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0 Kürbis-Kartoffelbrei Der Kürbis-Kartoffelbrei ist ein wunderbar cremiges und sättigendes Gericht, das die herbstliche Süße des Kürbisses mit der Sämigkeit von Kartoffeln vereint. Diese Kombination aus zwei klassischen Zutaten ergibt ein geschmacklich harmonisches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als eigenständige Mahlzeit genossen werden kann. Besonders an kühleren Tagen ist dieser Brei eine wärmende und wohltuende Speise. Die Zubereitung […]
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