Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Fruchtschnitten Zutaten 140 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Puderzucker 1 Eigelb 1 Ei Konfitüre Rosinen 50 g Mandeln 30 g Schokolade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver, Vanillinzucker, Puderzucker, Eigelb und Ei zu einem Teig kneten. Diesen in zwei Teile teilen. Einen Teil ausrollen und auf ein gut gefettetes Blech legen, […]
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0 Himbeerschnitten Zutaten 250 g Margarine 450 g Mehl 1 Eigelb 100 g Puderzucker 20 g Hefe etwa 50 ml Milch Himbeerkonfitüre Eigelb zum Bestreichen Nüsse oder Mandeln Kristallzucker Zubereitung Aus Margarine, Mehl, Eigelb, Puderzucker und der in Milch aufgelösten Hefe einen Teig kneten. Diesen in drei Stücke teilen und auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen. Die Teile nacheinander […]
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0 Gegrillte Schweinelende Zutaten 400 g Schweinelende 1 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Basilikum Thymian 1 kleines Glas Champignons 50 g süße Mandeln 20 g Margarine 2 Eßlöffel ungeschlagene Sahne 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Das Fleisch mit dem mit den Gewürzen und Kräutern vermischten Öl einreiben und von allen Seiten grillen. Die Pilze in Scheiben schneiden und mit den […]
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0 Johannisbeerschnitten Zutaten 140 g Puderzucker 140 g Butter oder Margarine 5 Eigelb 50 g Mandeln 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Johannisbeeren Zubereitung Den Puderzucker mit der Butter etwa 30 Minuten rühren. Dann die Eigelb, die gemahlenen Mandeln und das mit dem Backpulver vermischte Mehl beigeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen, […]
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0 Mürbe Schnitten I Zutaten 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Margarine 2 Eier 1 Zitronenschale etwas Milch Aprikosenkonfitüre 100 g Mandeln etwas Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Mehl, Backpulver, Puderzucker und Vanillinzucker vermischen. Die Margarine, die Eier, die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten und diesen gut […]
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0 Süßer Schaumkuchen Zutaten 290 g Mehl 130 g Margarine 1 Eßlöffel Puderzucker 4 Eigelb 1 Prise Salz 30 g Hefe 6 Eßlöffel Milch Konfitüre 60 g Mandeln Zubereitung In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, die Eigelb, Salz und die in der Milch aufgelöste Hefe geben und zu einem Teig kneten. Diesen ausrollen und auf ein gefettetes Blech […]
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0 Apfelkoch Zutaten 100 g Butter 30 g Schweinefett 300 g Mehl 160 g Puderzucker 2 Eigelb 3 Eßlöffel süße Sahne oder Milch 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eßlöffel Rum 750 g Äpfel 100 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter zerkleinern, Schweinefett, Mehl, 60 g Puderzucker, die Eigelb, Sahne, Vanillinzucker, Rum zugeben und alles […]
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0 Russischer Kuchen Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel Sahne oder Milch 2 Eigelb 80 g Puderzucker 1 Prise Salz Aprikosenkonfitüre Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb und Puderzucker geben und leicht zu einem Teig kneten. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten und mit Mehl bestreuen. Darauf den ausgerollten Teig legen und in der […]
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0 Weinbeerenkuchen Zutaten 230 g Mehl 150 g Margarine 100 g Puderzucker 3 Eigelb 0,7 kg bis 1 kg Weinbeeren 100 g Mandeln Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Mehl, Margarine, 60 g Puderzucker und die Eigelb zu einem Teig kneten und diesen etwa 1 Stunde rasten lassen. Nach dem Rasten den Teig auf einem gut mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und […]
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0 Forellen mit Mandelbutter Zutaten 4 Forellen 50 g süße Mandeln 2 bittere Mandeln 80 g Butter 1 Zitrone oder Apfelsine Salz Pfeffer Öl Zubereitung Die gebrühten, abgezogenen Mandeln fein hacken oder reiben, mit der Butter, einigen Tropfen Zitronen- oder Apfelsinensaft und wenig Salz verkneten. Zu einer Rolle geformt in Alufolie wickeln und kalt stellen. Die ausgenommenen Forellen mit Öl […]
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0 Rhabarberkuchen Hey, Lust auf einen süßen Genuss passend zur Frühlingszeit? Rhabarberkuchen ist ein köstlicher Klassiker, der genau richtig ist, wenn der frische Rhabarber Saison hat. In der DDR wurde dieser leckere Kuchen besonders gerne im Frühling und Frühsommer zubereitet und passte perfekt zu einer gemütlichen Tasse Kaffee oder Tee. Heute möchte ich dir zeigen, wie du diesen traditionellen Rhabarberkuchen […]
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1 Schokoladentorte II Zutaten 110 g Margarine 90 g Puderzucker 100 g Schokolade 4 Eier 20 g Vanillinzucker 100 g Mandeln 20 g Biskuitbrösel Zubereitung Die Margarine schaumig rühren. Unter ständigem Rühren löffelweise Puderzucker, die erweichte Schokolade und nacheinander die Eigelb zugeben. Alles zusammen etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den Vanillinzucker dazugeben und unter die […]
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