Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
11 Sahnereis mit Mandeln und Zitrone – cremiges Reis-Dessert Sahnereis ist ein mildes, süßes Dessert auf Basis von in Milch gegartem Reis, das durch Eigelb, Zucker und einen Hauch Zitrone verfeinert wird. Die Kombination aus sanfter Süße, frischer Zitrusnote und locker untergehobener Schlagsahne ergibt eine besonders feine, sahnige Süßspeise. Die Zitronenschale sorgt bereits beim Kochen für ein dezentes Aroma, während […]
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18 Quarkspeise mit Kirschen – cremiges Dessert aus Vanillepudding und Quark Quarkspeise mit Kirschen ist ein wunderbar unkompliziertes Dessert, das Vanillepudding und Quark zu einer luftig-cremigen Masse verbindet. Der Geschmack ist angenehm mild, leicht zitronig-frisch und wird durch die Kirschen fruchtig abgerundet. Genau diese Kombination aus Puddingcreme, Quark und Früchten war in der DDR beliebt, weil man mit einfachen Zutaten […]
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1 Kaßler mit buntem Sauerkrautsalat – zarte Kaßlerscheiben mit fruchtig-herzhaftem Krautsalat Dieses Gericht vereint zart gegarte Kaßlerscheiben mit einem frisch angerichteten Sauerkrautsalat, in dem fein gehacktes Sauerkraut mit fruchtigen Apfel- oder Ananasstreifen, milder Gemüsepaprika und gehackten Nüssen bzw. Mandeln kombiniert wird. Durch das vorsichtige Durchmischen entsteht eine ausgewogene Verbindung aus mild-säuerlichen und würzig-nussigen Aromen. Das Kaßlerfleisch wird schonend gegart, anschließend […]
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15 Schweizer Käsesalat – würzige Käsewürfel mit Ananas, Nüssen und cremigem Quark-Dressing Dieser Schweizer Käsesalat verbindet fein gewürfelten Schnittkäse mit fruchtiger Ananas und gehackten Nüssen bzw. Mandeln zu einem ausgewogenen, mild-würzigen Salatgericht. Die cremige Basis entsteht aus Quark und saure Sahne, die gemeinsam zu einem sämigen Dressing verrührt und dezent mit Salz sowie etwas Zucker abgeschmeckt werden. Beim sanften Vermengen […]
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15 Mohnpielen – süßer Mohnbrei mit Semmelstücken, Rosinen und feinen Mandeln Diese Mohnpielen verbinden aromatischen Mohnbrei mit in Scheiben geschnittenen Brötchen vom Vortag, feinen Rosinen und geriebenen Mandeln zu einer gehaltvollen, mild-süßen Nachspeise. Durch das behutsame Kochen des Mohns in Milch entsteht eine cremige Mohnmasse, die mit Zucker, Vanillinzucker, einer Spur Zimt und dezenter Zitronennote abgerundet wird. Anschließend wird der […]
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6 Käse-Ananas-Salat – fruchtig, cremig & schnell zubereitet Ein Käse-Ananas-Salat ist eine angenehme Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Würze. Die Mischung aus Edamer, Ananas, saurer Sahne, Mayonnaise und gerösteten Mandeln sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine feine Textur. Wichtig ist, dass die Mandelblättchen in Butter leicht angeröstet werden, damit sie ein nussiges Aroma entwickeln und dem Salat einen […]
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6 Ananas-Käse-Salat – fruchtig & cremig Dieser Ananas-Käse-Salat kombiniert würzigen Schnittkäse mit fruchtigen Komponenten wie Ananas und Apfelsine, wodurch ein angenehm süß-säuerlicher Geschmack entsteht. Die gehackten Mandeln sorgen für eine leichte Knusprigkeit, während die Marinade aus saure Sahne, Zitronensaft, etwas Wodka, Salz und Zucker dem Salat eine cremige und zugleich frische Note verleiht. Der Salat lässt sich schnell anrichten und […]
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3 Flockensuppe – einfach, cremig und vielseitig Die Flockensuppe ist ein einfaches und dennoch vielseitiges Gericht, das sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden kann. Sie besticht durch ihre sämige Konsistenz und die feinen Teigflocken, die direkt in der Suppe gegart werden. Durch die Kombination aus Milch und Gewürzen entsteht ein vollmundiger Geschmack, der sich leicht variieren lässt. In der […]
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4 Milchsuppe mit Beeren – Cremiges Rezept mit Haferflocken und Nüssen Die Milchsuppe mit Beeren ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das durch die Kombination von Haferflocken, Milch und frischen Beeren eine cremige und fruchtige Note erhält. Durch das längere Durchziehen in der Milch werden die Haferflocken weich und geben der Suppe eine sämige Konsistenz. Besonders lecker wird sie, wenn […]
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2 Flämische Suppe – Süßes Rezept mit Gräupchen, Apfelsaft und Eischnee Die Flämische Suppe ist ein süßliches Gericht, das durch die Kombination von Gräupchen, Apfelsaft oder -wein sowie Zucker und Zimtrinde einen besonderen Charakter erhält. Verfeinert wird sie mit Korinthen und gehackten Nüssen oder Mandeln, was der Suppe eine angenehme Tiefe im Geschmack und eine feine Textur verleiht. Der Clou […]
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7 Italienischer Heringssalat mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch Der italienische Heringssalat ist ein vielseitiger Salat, der die kräftige Note von Räucherhering mit Fleischwaren, Gemüse, Obst und Kartoffeln kombiniert. Die cremige Basis aus Mayonnaise und etwas Joghurt oder Sauermilch sorgt für eine ausgewogene Frische und Leichtigkeit. Besonders raffiniert wird der Salat durch die Zugabe von Kapern sowie fein gehackten Nüssen oder […]
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18 Käsesalat mit Früchten und Mandeln Ein fruchtig-herzhafter Salat, der süßliche Äpfel und Birnen mit mildem Käse und knackigen Mandeln kombiniert. Die Zutaten werden in feine Streifen geschnitten und mit einer cremigen Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und Zitronensaft verfeinert. Eine Prise Zucker und Salz sorgt für den perfekten Geschmacksausgleich zwischen süß und pikant. Der Salat schmeckt besonders erfrischend, wenn […]
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