Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Badischer Rehrücken Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Rehrücken Salz weißer Pfeffer 100 g Speck 100 g Butter 2 Birnen 4 Eßlöffel Weißwein Zitronenschale 8 Wacholderbeeren […]
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3 Weinschaumcreme (Italien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 4 Eigelb 75 g Zucker 1/8 I Dessertwein 1 Prise Zimt 1 Messerspitze Vanillinzucker etwas Muskat Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Geflügelleber mit Kartoffelbrei Willkommen in der Welt der DDR-Küche! Dieses Rezept für Geflügelleber mit Kartoffelbrei entführt dich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit. In den 70er und 80er Jahren waren einfache, aber herzhafte Gerichte wie dieses ein fester Bestandteil der ostdeutschen Küche. Inspiriert von der sächsischen Kochtradition, vereint dieses Gericht zarte Geflügelleber mit cremigem Kartoffelbrei zu einem wahren […]
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0 Bayrische Semmelschmarren Zutaten und Zubereitung Semmeln vom Vortag werden halbiert und in kalter Milch eingeweicht. Die Semmeln werden mit geschlagenem Ei übergossen und in einer heißen Pfanne mit Butter von beiden Seiten recht braun gebraten, dann in Stücke geteilt und mit Zucker bestreut. Als Beilage wird Obstkompott gereicht. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Milch-Kirsch-Suppe Zutaten 2 Eßlöffel Grieß, 2 Eßlöffel Margarine, knapp 1 Liter Milch, 7 Eßlöffel Zucker, 4 Eßlöffel Rosinen, 1 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack, 2 Eier, 2 Eßlöffel Rum, 250 g Sauerkirschen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Grieß in der Margarine anrösten, die […]
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0 Gebratener Hirschrücken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 l 2%iger Essig 20 g Zucker 20 g Salz 2 bis 3 Lorbeerblätter Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 1 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1 Stückchen Sellerieknolle 1 kg Hirschrücken 100 g Speck 50 g Schweineschmalz oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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1 Hase in saurer Sahne Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hase von etwa 3 kg 1/4 Liter Essig Salz 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Butter 1/2 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Quarksahne Diese Zutaten brauchen wir… 1/4 Liter Milch 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl 250 g Quark Zucker Vanillinzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Milch und Stärkemehl kalt anrühren und auf kleiner Flamme unter weiterem Rühren dicklich kochen. Abgekühlt mit […]
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1 Gebratene Rebhühner, Wachteln oder Wildenten Kuropatwy, przepiorki lub dzikie kaczki pieczone Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rebhühner, Wachteln oder Wildenten Salz 100 bis 150 g Speck 60 g Fett frische Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Schaschlyk „Varsaviensis“ Szaszlyk „Varsaviensis“ Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Entenleber getrocknete Salbeiblätter Salz Pfeffer 150 g geräuchter Magerspeck 80 g Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Leber waschen, […]
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1 Garnierter Rehrücken Zutaten 1 kg Rehrücken, 50 g Speck, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Margarine, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1/4 Liter süße Sahne, 1/8 Liter Fleischbrühe, 1 kleines Glas Birnenkompott, Johannisbeergelee. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Rehrücken enthäuten, mit dünnen Speckstreifen spicken. […]
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0 Perlhuhn auf Mazowsze-Art Perliczka po mazowiecku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Perlhuhn Salz Bratfett Für die Fülle: 50 g Fleischreste 40 g geräucherter Speck 50 g Champignons 40 g Butter 40 g trockene Semmel oder Weißbrot 2 Eßlöffel Milch 1 Ei 1 Eßlöffel Sahne Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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