Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rehkeule oder Rehrücken gebraten Dieses Rezept aus dem Jahr 1961 stammt aus einer Zeit, in der Wildgerichte noch zu den festlichen Höhepunkten der heimischen Küche gehörten – sei es zu Weihnachten, zur Jagdsaison oder bei besonderen Familienfeiern. Die Zubereitung von Rehkeule oder Rehrücken war ein echtes Küchenritual: mit Sorgfalt vorbereitet, mehrere Tage abgelegt und dann langsam, mit Liebe und […]
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0 Gehacktes Hasenklein Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… Hasenklein und Innereien 1 Pfund Schweinefleisch 1 eingeweichte Semmel 4 Löffel Semmelbrösel 1/2 Zwiebel 2 Eier 30 g Schmalz zum Braten Salz Pfeffer Für die Soße: 1/4 Liter saure Sahne 1 Pfefferkörnchen Pimentgewürzkörnchen 20 g Butter und 20 g Mehl Salz Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Backhuhn (paniert) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Huhn 30 g Mehl 80 g Semmelbrösel 1 bis 2 Eier 200 g Butterschmalz oder Ausbackfett Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Hasenbraten in Sahne mit Gemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hasenhinterteil 100 g Speck 100 g Butter etwa 120 g Wurzelgemüse (Sellerie, Petersilie, weniger Möhren) 1 große Zwiebel Salz 8 Pfefferkörnchen 4 Pimentgewürzkörnchen 1 Lorbeerblatt 1 Prise Thymian (muß aber nicht sein) ein Stückchen Zitronenschale und -saft 1/2 Liter saure […]
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1 Feine Omelette Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier 1 Löffel Zucker 1 runde Messerspitze Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Wir schlagen die ganzen Eier mit Zucker und Mehl […]
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1 Gefüllte Tauben Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 junge Tauben 60 g Butter zum Braten Fülle: 50 g Butter 1 Eidotter Salz eine kleine Messerspitze gestoßene Muskatblüte gehackte grüne Petersilie 80 g Semmelbrösel 3 Löffel Milch Schnee aus 3 Eiweiß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Gebratenes Huhn – Ein saftiger Klassiker Gebratenes Huhn ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das durch saftiges Fleisch und eine knusprige, goldbraune Haut besticht. Dieses Rezept ist perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder ein gemütliches Dinner mit Freunden. Mit Speck gespickt und regelmäßig mit Butter begossen, bleibt das Fleisch besonders saftig und erhält ein intensives Aroma. Dank der […]
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1 Gehackter Hasenbraten (Falscher Hase) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hasenkeulen 100 g Speck 250 g fettes Schweinefleisch 2 Eier Salz Pfeffer 2-3 eingeweichte und ausgedrückte Semmeln 1 mittelgroße Zwiebel 1 Löffel Schmalz 1 Teelöffel glattes Mehl 1 Löffel Schmalz unter das Fleisch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Apfelkompott mit Vanillesoße – Süßes Vergnügen für Groß und Klein Apfelkompott mit Vanillesoße ist ein zeitloser Klassiker, der durch seine Einfachheit und seinen unverwechselbaren Geschmack begeistert. Die Kombination aus fruchtigem Apfelkompott und der cremigen Vanillesoße macht dieses Dessert zu einem Highlight nach jedem Essen. Besonders praktisch: Du kannst auch Fallobst verwenden, um die Äpfel optimal zu verwerten. Dieses Rezept […]
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1 Gebratenes Kaninchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenhinterteil 1 Zwiebel 80 g Speck 50 g Butter Salz 5 Pfefferkörnchen ein Teelöffel glattes Mehl Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Gebratenes Rebhuhn Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Rebhühner (beide müssen gleich alt sein) 50 g Speck 50 g Butter Salz 1/2 kleinere Zwiebel 3 Pfefferkörnchen eventuell Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Gedünstetes Kaninchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 1 größere Zwiebel 100 g Speck 50 g Butter oder Schmalz 5 Pfefferkörnchen 2 Körnchen Pimentgewürz 1/2 Lorbeerblatt ein gestrichener Löffel glattes Mehl ein Löffel Essig Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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