Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Kassler in Meerrettichsoße mit Joghurt und Ei Kassler in Meerrettichsoße ist ein deftiges Gericht, das die Würze von zartem Kassler mit der feinen Schärfe von Meerrettich kombiniert. Die cremige Sauce aus Joghurt, verfeinert mit Ei, Gewürzgurke und frischen Kräutern, bildet einen erfrischenden Kontrast zum würzigen Fleisch. Serviert mit Toastbrot oder Roggenbrot ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das sowohl warm […]
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10 Bohnensuppe mit Kassler und Kartoffeln – herzhaft und aromatisch Bohnensuppe vereint kräftiges Kasslerfleisch, sättigende Kartoffeln und zarte weiße Bohnen zu einer herzhaften Suppe, die perfekt für kühle Tage ist. Durch das Kochen des Fleisches mit frischem Suppengrün entsteht eine aromatische Brühe, die mit Bohnenkraut, Pfeffer und Salz abgerundet wird. Die Suppe erhält eine besonders cremige Konsistenz, indem die Kartoffeln […]
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0 Nudelpfanne nach Jägerart Deftig, würzig und wunderbar sättigend – die Nudelpfanne nach Jägerart ist ein beliebtes Gericht aus der DDR-Küche, das mit einfachen Zutaten ein echtes Aromafeuerwerk entfacht. Kochfertige Nudeln werden mit herzhaften Wurstwürfeln, glasig gedünsteten Zwiebeln und aromatischen Pilzen kombiniert. Ein Schuss Tomatenketchup sorgt für eine angenehm fruchtige Würze, während ein Hauch Muskat und reichlich gehackte Petersilie dem […]
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4 Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho war eine herzhafte und würzige Suppe, die oft mit saurer Sahne serviert wurde. Es war ein beliebtes Gericht, das gut sättigte und besonders in den kalten Monaten gerne gegessen wurde. Soljanka mit Letscho war in der DDR eine beliebte Variante dieses deftigen Eintopfs. Hier ist ein einfaches Rezept für Soljanka mit Letscho im […]
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6 Soljanka – Ein würziges DDR-Klassiker-Rezept Soljanka ist eine herzhafte und würzige Suppe, die ursprünglich aus der russischen Küche stammt, aber in der DDR schnell zu einem festen Bestandteil der Esskultur wurde. Besonders beliebt war dieses Gericht, weil es einfach zuzubereiten war und sich wunderbar zum Verwerten von Resten eignete. Typischerweise wurden Reste von Braten und Kassler verwendet, um eine […]
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0 Gesulzte Fleischplatte Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… Scheiben von gekochtem, ausgelöstem, magerem Kassler oder einer anderen Fleischsorte 1/2 Liter entfettete Fleischbrühe Essig 1 Beutel Speisegelatine Zur Garnierung: Gurken Eischeiben eingelegte Paprikafrüchte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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3 Herzhafte Kasslerpfanne – Schnell und köstlich Kasslerpfanne ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das besonders in der traditionellen DDR-Küche beliebt war. Die Kombination aus würzigem Kassler, süßlichen Äpfeln und herzhaften Zwiebeln macht dieses Gericht zu einer wunderbar ausgewogenen Mahlzeit. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept stammt aus der […]
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0 Erbsensuppe mit Speck – wärmend und herzhaft Wärmend, herzhaft und einfach unwiderstehlich – so lässt sich die klassische Erbsensuppe mit Speck wohl am besten beschreiben. Ich erinnere mich daran, wie diese Suppe bei uns zu Hause in der kalten Jahreszeit stets ein echtes Highlight war. Die Kombination aus weichen Erbsen, deftigem Speck und der leichten Würze des Suppengrüns erzeugt […]
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1 Grünkohl mit Pinkel und Klößen: Ein traditioneller DDR-Klassiker Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Regionen Norddeutschlands, wo Grünkohl mit Pinkel und Klößen seit Jahrhunderten als herzhaftes und wärmendes Gericht geschätzt wird. Doch auch in der DDR war dieses Gericht beliebt und wird heute mit diesem Rezept neu entdeckt! Ein altes DDR-Rezept als Grundlage Obwohl Grünkohl mit Pinkel und […]
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2 Bohnensuppe a la Jokai Zutaten 300 g Kasslerkamm 150 g weiße Bohnen 50 g Schmalz 1 Ei 100 g Zwiebeln Pfeffer, Petersilie 100 g Schinkenwurst 150 g Suppengrün 0,2 I saure Sahne 200 g Mehl Salz, Rosenpaprika 1 geriebene Knoblauchzehe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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2 Weißkohleintopf mit Schweinebauch Ein Rezept aus der Gaststätte »Eselsmühle« in Halle-Neustadt aus dem Jahr 1984 Na, Hunger? Dann aufgepasst, denn heute gibt’s etwas ganz Besonderes aus der guten alten DDR-Küche! Der Weißkohleintopf mit Schweinebauch ist ein echter Klassiker, der nicht nur den Magen wärmt, sondern auch die Seele. Dieses Rezept stammt aus der Gaststätte »Eselsmühle« in Halle-Neustadt aus dem […]
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0 Kaßlerkoteletts auf Apfelsauerkraut, mit Honig überzogen, und Rotweinsoße 4 bis 6 Kasslerkoteletts zu je 150 g, 75 g Schmalz, 750 g Sauerkraut, 250 g Äpfel, 50 g magerer Speck, 2 Eßlöffel Bienenhonig, 1 Glas Rotwein (0,2 Liter), 1 große Zwiebel. Das Sauerkraut mit Zwiebeln, Schmalz und wenig Zucker kochen, kurz vor dem Garwerden die geschälten, in Scheiben geschnittenen Äpfel […]
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