Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gemüse-Kartoffeln Die Gemüse-Kartoffeln sind ein wunderbares, leichtes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine einfache Zubereitung und den frischen Geschmack überzeugt. Diese Kombination aus zarten Kartoffelwürfeln und verschiedenem Gemüse wie Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel ergibt eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend geeignet ist. Durch das Dünsten des Gemüses in Salzwasser und […]
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4 Schusterpastete Die Schusterpastete ist ein herzhaftes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine besondere Kombination aus Kartoffeln, Salzheringen und Sauerkraut überzeugt. Dieses rustikale Auflaufgericht vereint die kräftigen Aromen der Salzheringe mit der zarten Textur der Kartoffelscheiben und der frischen Säure des Sauerkrauts. Abgerundet wird das Ganze durch eine Eier-Milch-Mischung, die den Auflauf besonders saftig macht, sowie eine knusprige Schicht […]
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1 Pellkartoffeln in Wein Die Pellkartoffeln in Wein sind ein außergewöhnliches Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine besondere Zubereitung mit Wein und Brühe einen feinen und aromatischen Geschmack erhält. Dieses Rezept verleiht den klassischen Pellkartoffeln eine elegante Note, indem sie in einer sämigen Wein-Brühe-Sauce mit Mehlschwitze verfeinert werden. Die goldgelb gedünsteten Zwiebeln und die frischen Kräuter runden das Gericht […]
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9 Majorankartoffeln Dieses Rezept für Majorankartoffeln stammt aus einer Zeit, in der die Küche einfach und dennoch geschmackvoll war. Die Kombination aus Kartoffeln, Majoran und saurer Sahne bringt einen Hauch von DDR-Kulinarik auf den Teller, die nicht nur den Hunger stillt, sondern auch mit einem wohltuenden, bodenständigen Geschmack überzeugt. Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Kartoffeln […]
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3 Lauchkartoffeln Dieses Rezept für Lauchkartoffeln bringt eine wunderbare Kombination aus einfachen, frischen Zutaten auf den Teller und zeigt, wie köstlich bodenständige Küche sein kann. Kartoffeln und Porree (Lauch) bilden die Hauptzutaten dieses klassischen Gerichts, das sich perfekt für den Alltag eignet. Die leichte Würze des Lauchs und die zarte Konsistenz der Kartoffeln harmonieren perfekt miteinander, während die Margarine eine […]
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3 Bunter Kartoffeltopf Der Bunte Kartoffeltopf ist ein vielseitiges und aromatisches Gericht, das die Küche mit einer Mischung aus frischem Gemüse und herzhaften Aromen füllt. Dieses Rezept stammt aus der DDR und zeigt, wie man aus einfachen Zutaten ein vollwertiges und schmackhaftes Essen zaubern kann. Kartoffeln, Sellerie, und Paprika bilden die Basis dieses bunten Eintopfs, der nicht nur sättigend ist, […]
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2 Schlichte Kartoffelschüssel Die Schlichte Kartoffelschüssel ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten ein herzhaftes und wohltuendes Gericht zaubern kann. Dieses Rezept aus der DDR-Küche vereint gekochte Kartoffeln, Butter und Schnittkäse in einer feuerfesten Form zu einem überbackenen Auflauf, der durch seine cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack überzeugt. Der Clou dabei: Die Form wird vorher mit […]
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2 Rohe Bratkartoffeln Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für rohe Bratkartoffeln! Diese einfache und beliebte Beilage war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in der DDR. Im Gegensatz zu herkömmlichen Bratkartoffeln werden rohe Bratkartoffeln direkt aus frischen Kartoffeln zubereitet, was ihnen einen besonderen rustikalen Geschmack verleiht. Hier ist eine Anleitung, wie du sie zubereiten kannst: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt […]
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3 Schlemmerkartoffeln Die Schlemmerkartoffeln sind ein wahres Festmahl für Liebhaber von herzhaften Gerichten! Dieses deftige Rezept aus der DDR-Küche kombiniert gebratene Kartoffelscheiben mit einer reichhaltigen Mischung aus verschiedenen Wurstsorten wie Salami, Mortadella, Jagdwurst, Blutwurst und Speck. Die Kombination aus den knusprigen Kartoffeln und den würzigen Wurstwürfeln wird durch verquirlte Eier, Schnittlauch und Tomatenwürfel perfekt abgerundet. Was dieses Gericht so besonders […]
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1 Dickmusik Die Dickmusik ist ein herzhaftes und wärmendes Eintopfgericht aus der DDR-Küche, das sich perfekt für kühle Tage eignet. Dieses reichhaltige Gericht kombiniert Kartoffeln, Jagdwurst und eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Möhren, Bohnen und Erbsen zu einer sättigenden Mahlzeit. Besonders die Jagdwurst verleiht der Dickmusik eine würzige Note, während die Brühe das Gericht mit einem tiefen, aromatischen Geschmack durchzieht. […]
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0 Heiße Blitze Die Heißen Blitze sind ein traditionelles und einfaches Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine ungewöhnliche Kombination aus Kartoffeln und Äpfeln überzeugt. Diese süß-herzhafte Mischung bietet ein besonders wohltuendes Geschmackserlebnis, das von den kross gebratenen Zwiebelringen perfekt abgerundet wird. Die Kartoffeln und säuerlichen Äpfel werden zusammen in Fleischbrühe gekocht, was ihnen eine angenehme Konsistenz und einen herzhaften […]
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21 Sorbische Kartoffeln Die Sorbischen Kartoffeln sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie in der DDR aus einfachen Zutaten ein echtes Seelenessen wurde. Ursprünglich aus der Lausitz stammend, fanden sie bald Einzug in viele DDR-Küchen – als herzhafte Hauptmahlzeit oder kräftige Beilage. Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, geschmolzenem Käse, heißer Fleischbrühe und knuspriger Kruste sorgt für ein Gericht, das sättigt und […]
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