Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Bratkartoffeln mit Käse oder Zwiebel Bratkartoffeln mit Käse oder Zwiebel sind eine geniale Möglichkeit, aus wenigen Zutaten ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu zaubern. Die Kartoffeln werden zuerst in der Schale vorgekocht und dann in dicken Scheiben gebraten. Für den besonderen Geschmack sorgen gebratene Zwiebeln, frische Petersilie und eine feine Knoblauchnote. Wer es noch deftiger mag, bestreut die fertigen […]
Weiterlesen
0 Auf der Pfanne gebratene Kartoffeln (Ersatz für Pommes frites) Auf der Pfanne gebratene Kartoffeln sind für mich ein Inbegriff von ehrlicher Küche. Gerade, wenn keine Pommes zur Hand waren, wurde diese Alternative schnell zum Favoriten am Mittagstisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis besticht durch den wunderbar knusprigen Biss und den herzhaften Duft von Kümmel und frisch gebratenen […]
Weiterlesen
0 Gedünstete Paprikaschoten mit Dill Gedünstete Paprikaschoten mit Dill bringen sommerliche Frische und herzhafte Würze auf den Tisch. Die bunten Paprikaschoten werden in Quadrate geschnitten und zusammen mit geräuchertem Speck und Zwiebel in Butter angeschmort. Durch die sanfte Bindung mit einer hellen Mehlschwitze, verfeinert mit süßer Sahne, entsteht eine cremige Soße, die das Aroma der Paprika perfekt unterstreicht. Ein Hauch […]
Weiterlesen
0 Kartoffeln in Majoran Kartoffeln in Majoran sind ein echter Geheimtipp für alle, die es herzhaft und würzig mögen. Die rohen Kartoffelscheiben werden zunächst in Butter oder Fett mit Zwiebeln und reichlich Majoran angeschwitzt und anschließend sanft gedünstet. Eine helle Mehlschwitze sorgt für eine cremige Bindung und rundet das Gericht ab. Mit etwas Suppenwürze und Salz abgeschmeckt, entstehen wunderbar aromatische […]
Weiterlesen
0 Gurkensalat mit Kartoffeln Ein Gurkensalat mit Kartoffeln ist die perfekte Kombination aus Frische und Sättigung. Die knackigen Gurkenscheiben und sanft gegarten Pellkartoffeln werden in einer cremigen Vinaigrette aus Joghurt, Öl und Zitronensaft vereint. So entsteht ein Salat, der nicht nur als Beilage zu würzigen Speisen punktet, sondern auch solo für ein leichtes, schnelles Essen sorgt. Einfach zuzubereiten und dabei […]
Weiterlesen
0 Falsche Gulaschsuppe Herzhafte Kartoffeln, würzige Zwiebeln und eine kräftige Portion Letscho – diese Suppe steht für unkomplizierte Hausmannskost. Obwohl kein Fleisch darin steckt, bringt sie dank Paprika, Knoblauch und einer Prise Kümmel ein wunderbar deftiges Aroma auf den Tisch. Die Zwiebeln werden im heißen Fett schön gebräunt, bevor alles mit Wasser aufgegossen und gewürzt wird. Dann köcheln die Kartoffelwürfel […]
Weiterlesen
0 Gedünsteter Spinat Frischer Spinat ist eine echte Bereicherung für jede Mahlzeit. In zerlassener Margarine mit fein gewürfelten Zwiebeln sanft gedünstet, entfaltet er sein volles Aroma und bleibt dabei angenehm zart. Die Zugabe von Knoblauch, einer Prise Zucker und etwas Muskat sorgt für einen abgerundeten, würzigen Geschmack. Mit etwas Salz und einem Hauch Glutal wird der Spinat perfekt abgeschmeckt. Gedünsteter […]
Weiterlesen
2 Alt-Spreewälder Gurkensoße zum Salat Frisch geriebene Salatgurke, würziger Meerrettich und reichlich gehackter Dill – das sind die Hauptakteure in dieser cremigen Gurkensoße, wie sie früher gerne serviert wurde. Die Mischung aus saurem Joghurt, Sahne und einem Hauch Senf macht diese Soße besonders aromatisch und angenehm leicht. Gerade an warmen Tagen bringt sie einen kühlen Frischekick auf den Tisch. Sie […]
Weiterlesen
0 Zwiebel-Tomaten-Salat Frische Zwiebeln treffen auf aromatische Tomaten und knackigen grünen Paprika – ein Salat, der mit seinem herzhaften Geschmack sofort Lust auf Sommer macht. Die fein geschnittenen Zutaten werden mit einer würzigen Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt, wodurch die einzelnen Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Besonders das Zusammenspiel aus der feinen Schärfe der Zwiebeln und der […]
Weiterlesen
0 Wernesgrüner Brauerimbiß Wernesgrüner Brauerimbiß ist ein herzhafter, frischer Salat, der süß-säuerliche Äpfel, würzigen Sellerie, knackigen Weißkohl und kräftiges Rauchfleisch zu einem echten Genuss verbindet. Die Basis bilden gedünstete Zwiebeln, Sellerie und Kohl, die mit einer feinen Marinade aus Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abgeschmeckt werden. Am Ende werden frische Apfelscheiben und gehackte Petersilie untergehoben – das sorgt für Frische […]
Weiterlesen
0 Berkaer Tomatensuppe Berkaer Tomatensuppe vereint fruchtige Tomaten mit milden Zwiebeln, feinem Thymian und einer dezenten Knoblauchnote zu einer besonders aromatischen Suppe. Nach dem Kochen werden Tomaten und Zwiebeln passiert oder püriert, sodass eine samtige Konsistenz entsteht. Die feine Süße von Zucker, das Aroma von Margarine und die leichte Säure durch Essigwasser und Brühe sorgen für einen harmonischen Geschmack. Vor […]
Weiterlesen
0 Tomaten-Meerrettich-Fisch Tomaten-Meerrettich-Fisch bringt Abwechslung und Würze auf den Tisch: Zartes Fischfilet wird in einer feuerfesten Form mit einer pikanten Mischung aus Tomatenmark und frisch geriebenem Meerrettich überzogen. Belegt mit feinen Zwiebelringen und Gurkenscheiben, entsteht beim Überbacken ein wunderbar aromatisches Gericht. Das leichte Schärfe des Meerrettichs trifft auf die fruchtige Säure des Tomatenmarks und verbindet sich zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. […]
Weiterlesen