Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Südslawischer Kuchen Zutaten 500 g Mehl 50 g Butter 50 g Puderzucker 5 Eigelb 1 Prise Salz 175 ml Milch 30 g Hefe Zubereitung Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Salz und die in Milch verrührte Hefe zu einem Teig kneten und diesen gehen lassen. Den gegangenen Teig 1 cm dick ausrollen, mit Fülle (siehe unten) bestreichen, zusammenrollen und Scheibchen schneiden. […]
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2 Biskuittorte Zutaten 10 Eier 200 g Puderzucker Schale von 1 Zitrone 200 g Mehl Konfitüre Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 45 Minuten rühren. Die abgeriebene Zitronenschale, Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben. Alles zusammen leicht vermischen, in die leicht gefettete, mit wenig Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze langsam backen. Die fertiggebackene […]
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2 Kakaotorte Zutaten 250 g Puderzucker 60 g Butter 1 Ei 30 g Kakao 1/4 Liter Milch 10 g Semmelmehl 1 Eßlöffel Rum 240 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Konfitüre oder Marmelade Zubereitung Puderzucker, Butter und Ei gut schaumig rühren und unter ständigem Rühren den Kakao dazugeben. In diese Masse die Milch gießen, das Semmelmehl, Rum sowie das mit dem […]
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2 Kakao-Biskuittorte Zutaten 6 Eier 150 g Puderzucker 30 g Kakao 70 g Mehl Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Eigelb mit Puderzucker und dem Kakao etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Eigelbmasse rühren. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze backen. […]
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3 Branek-Torte Zutaten 6 Eier 150 g Puderzucker 150 g Mehl 50 g Schokolade Schokoladenkonfekt Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, dazu die Eigelb geben und etwa 10 Minuten rühren. Den durchgesiebten Puderzucker und das Mehl zugeben und zuletzt die geraspelte Schokolade daruntermischen. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen. und die Masse einfüllen. Langsam in der […]
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2 Kakaotorte mit Biskuits Zutaten 5 Eier 100 g Butter 200 g Puderzucker 30 g Kakao 100 g Mandeln 150 ml schwarzer Bohnenkaffee 80 g Semmelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 100 ml Rum 20 Löffelbiskuits oder 10 Toastbiskuits Johannisbeerkonfitüre süße Sahne Zubereitung Die Eigelb, Butter und Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Den Kakao zugeben und mit der Masse vermengen. Die gemahlenen […]
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2 Kaffeetorte III Zutaten 6 Eier 240 g Puderzucker etwas Zitronenschale 20 g Kakao 5 Eßlöffel schwarzer Bohnenkaffee 220 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale und Kakao etwa 30 Minuten rühren. Den kalten schwarzen Bohnenkaffee, das mit dem Backpulver vermischte Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben. Alles zusammen leicht verrühren. Eine Tortenform […]
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5 Bananentorte Zutaten 80 g Butter 150 g Puderzucker 5 Eier 150 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Mandeln oder Haselnüsse 4 Bananen 1/4 Liter Sahne Zubereitung Die Butter mit dem Puderzucker verrühren, nacheinander die Eigelb zugeben und zusammen etwa 20 Minuten rühren. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl, die gemahlenen Mandeln sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen […]
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5 Kleine Libusche-Torte Zutaten 70 g Margarine 70 g Puderzucker 4 Eier 25 g Kakao 40 g Mandeln 50 g Mehl Aprikosenmarmelade Zubereitung Die Margarine mit dem Puderzucker verrühren und unter ständigem Rühren nach und nach die Eigelb und den Kakao zugeben. Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben und zusammen mit der Eigelbmasse verrühren. […]
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4 Schichttorte Zutaten 10 Eier 200 g Puderzucker 160 g Mehl 20 g Kakao 100 g Mandeln Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Schlagen Puderzucker und die Eigelb zugeben. Dann Mehl unter die Masse gut verrühren. Den so zubereiteten Teig in drei Teile teilen. Dem einen Teil den durchgesiebten Kakao zugeben und verrühren. In den zweiten Teil […]
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31 Punschtorte Zutaten 7 Eier 140 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 140 g Mehl 20 g Kakao Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker unterheben, Mehl darübersieben und noch einmal durchrühren. Von der Masse ein Drittel wegnehmen. Zwei Drittel in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und backen. In das verbliebene Drittel den […]
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5 Gedrehte Torte Zutaten I. Teig 8 Eier 140 g Puderzucker etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Kakao 80 g Haselnüsse oder Mandeln 70 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale, Vanillinzucker sowie den Kakao etwa 20 Minuten rühren. Dann die gemahlenen Haselnüsse zugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl nach […]
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