Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Olbernhauer Eierpfanne Zutaten 750 g gekochte Kartoffeln 4 bis 6 Eßlöffel geriebener Käse 4 bis 6 Eier Salz 4 bis 6 Eßlöffel Sahne Zubereitung Die Kartoffelscheiben in einer gefetteten Form mit Käse bestreuen. Eier und Salz, nach Belieben auch ein wenig Milch verquirlen und über die bereits erhitzten, aber nicht gebratenen Kartoffeln gießen. Die Sahne darüber verteilen und in […]
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0 Käseeierkuchen Zutaten 75 g Mehl 100 g geriebener Käse 1/2 Liter Milch 5 Eier Salz Muskat Bratfett gekochter Schinken gehackte Petersilie Zubereitung Mehl, Käse und Milch verrühren und nach Zugabe von Eiern und Gewürzen portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun backen. Die Eierkuchen mit Schinkenwürfeln und gehackter Petersilie bestreuen. Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau […]
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0 Bulgarische Kürbissuppe Zutaten 700 Gramm Kürbis 1 1/2 Liter Boullion 1 Zwiebel 1 Rote Paprika Öl 1 Tasse Reis Salz Paprika Joghurt Geriebener Käse Zubereitung Kleingeschnittene Zwiebel und eine rote Paprikaschote in Öl andünsten. Reis dazutun und unter Rühren kräftig rösten. In Würfel geschnittenen Kürbis hinzufügen und mit Bouillon 15 Minuten lang garen. Mit Salz, Paprika und Joghurt abschmecken […]
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0 Süße Hefeplinsen Erwecke den nostalgischen Geschmack der DDR-Küche mit diesen süßen Hefeplinsen zum Leben! Als beliebte Leckerei zum Frühstück oder Dessert waren sie in vielen Haushalten der DDR ein fester Bestandteil. Mit ihrer luftigen Textur und ihrem süßen Aroma sind sie ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Heute teile ich mit dir ein traditionelles Rezept für süße Hefeplinsen, […]
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1 Käseomelett – Einfaches Rezept für ein herzhaftes Omelett Ein Käseomelett ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, herzhaftes und sättigendes Gericht suchst. Dieses Rezept verwendet Schmelzkäse, der dem Omelett eine besonders cremige Konsistenz verleiht. Das Omelett ist leicht zuzubereiten und bietet viele Variationsmöglichkeiten – ob mit Speck, Zwiebeln oder zusätzlichem Schnittlauch, du kannst es nach deinem Geschmack anpassen. […]
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0 Nudeleierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 4 bis 6 Eier etwas Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, die abgetropften Nudeln zugeben und von dem Teig in der üblichen Weise Eierkuchen backen. – Die Nudeleierkuchen können auch […]
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0 Käseeierkuchen Zutaten 80 g Mehl 100 g geriebener Käse 1/2 Liter Milch 5 Eier Salz Muskat Bratfett Zubereitung Mehl, Käse und Milch verrühren, Eier und Gewürze zugeben und portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten goldgelb backen. – Käseeierkuchen können auch mit Schinkenwürfeln und gehackten Kräutern bestreut werden. Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die […]
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0 Herzhafte Eierkuchenspeise Zutaten 6 bis 8 Eierkuchen 500 g Tomaten Salz Pfeffer 100 g geriebener Käse 1/8 Liter Würfelbrühe 1 Ei 1 Eßlöffel Mehl Butter Zubereitung Die streifig geschnittenen Eierkuchen lagenweise mit Tomatenscheiben, Gewürzen und Käse in eine gefettete Form schichten, mit Eierkuchenstreifen abschließen. Brühe, Ei und Mehl verquirlen und darüber gießen. Mit Butter betupfen und in heißer Röhre […]
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0 Grilltomaten Zutaten & Zubereitung Von mittelgroßen Tomaten ein Deckelchen abschneiden, das Innere aushöhlen und die Tomaten mit der Öffnung nach unten auf einem Gitter abtropfen lassen. Ragout fin mit gehackten Anschovisfilets und Würfelchen von saurer Gurke vermischen, in die leicht gesalzenen Tomaten füllen. Obenauf geriebenen Käse und Butterflöckchen verteilen. Im Grill überbacken. – Solche Tomaten lassen sich auch mit […]
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0 Käsesuppe Zutaten 2 Ecken Schmelzkäse 30 g Butter oder Tafelmargarine 1 großer Apfel 40 g Mehl 1/4 Liter Milch Salz 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel 1/4 Liter Brühe 1 bis 2 Eier Zubereitung Käse und Butter schaumig rühren, mit dem geriebenen Apfel und dem Mehl vermischen. Nach Zugabe von Milch, Gewürzen und Brühe gut durchkochen. Die Suppe vom Feuer nehmen […]
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0 Käsewürstchen Zutaten & Zubereitung Wiener Würstchen mehrmals quer einschneiden, in jede Spalte ein Käsescheibchen stecken. Nach Belieben Tomaten oder Paprikamark dazwischenstreichen. Mit Öl bepinselt kurz grillen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Käsetoast Zutaten & Zubereitung Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, schuppenförmig mit in Scheiben geschnittenem Schmelzkäse belegen und darauf etwas Tomatenbutter verteilen. So lange grillen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Beim Anrichten auf jede Schnitte 2 halbierte Salzstäbchen stecken. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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