Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Erdbeereis Bereit für eine süße Reise in die Vergangenheit der DDR? Mit unserem einfachen Rezept für Erdbeereis kannst du die beliebte Erfrischung aus vergangenen Tagen ganz leicht selbst herstellen. Genieße den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren, eingefangen in einem cremigen Eis – perfekt für heiße Sommertage! 🍓🍦 Anzahl der Portionen: Diese Rezept ergibt ca. 6 Portionen. Zutaten für das Erdbeereis […]
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0 Beeren-Souffle Zutaten 10 Eiweiß 200 g Zucker 330 g Erdbeeren oder Himbeeren 15 g Butter 30 g Puderzucker Zubereitung Die Beeren werden ausgelesen, gewaschen und ausgepreßt. Dann zuckert man das Mus, kocht es dick und hebt es unter das geschlagene Eiweiß. In eine mit Butter gefettete Portionspfanne oder Form wird die Masse pyramidenförmig eingefüllt und gebacken. Vor dem Anrichten […]
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0 Sambuk-Krem Zutaten 45 g Grieß 250 ml Obstsaft (von Äpfeln, Mangofrüchten, Sauerkirschen u. ä.) oder 200 g Obstsirup (von Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen u. ä.) 150 g Zucker bei Verwendung von Saft oder 50 g Zucker bei Verwendung von Sirup 20 g Gelatine 550 ml Wasser Saft von 1/4 Zitrone Zubereitung Sambuk-Krem läßt sich sowohl aus frischem wie auch aus […]
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0 Sahneschaumspeise mit Obstsaft Zutaten 550 ml Sahne 450 ml Obstsaft (von Erdbeeren, Himbeeren, Apfelsinen, Sauerkirschen u. ä.) 30 g Gelatine Zubereitung Die Sahne wird mit der in Wasser aufgelösten Gelatine und dem Obstsaft verrührt. Das Ganze schlägt man zu dichtem Schaum, füllt es in Schälchen und stellt sie kalt. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, […]
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0 Schaumspeise aus Erd- oder Himbeeren Zutaten 150 g Erdbeeren oder Himbeeren 150 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 700 ml Wasser Zubereitung Die vorbereiteten Früchte werden mit dem elektrischen Mixgerät oder auf andere Weise zu Mus verarbeitet. Wasser und Zucker kocht man zusammen auf, gibt die aufgelöste Gelatine, das Beerenmus und den Zitronensaft zu, läßt auf etwa […]
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0 Götterspeise aus Milch mit Konfitüre Zutaten 650 ml Milch 300 g Konfitüre (aus schwarzen Johannisbeeren, Edelebereschenbeeren, Himbeeren u. ä.) 30 g Gelatine Zubereitung Die Konfitüre wird in die abgekochte Milch gegeben und gut untergerührt. Dann rührt man die in etwas Milch aufgelöste Gelatine zu, gießt die Götterspeise in Portionsgefäße und läßt sie abkühlen. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für […]
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0 Götterspeise aus Milch mit Obst Zutaten 250 g Obst (Himbeeren, Sauerkirschen, Erdbeeren u. ä.) 600 ml Milch 150 g Zucker 30 g Gelatine Zubereitung Das ausgelesene, gewaschene und nötigenfalls entsteinte Obst wird gezuckert und 1 bis 2 Stunden kaltgestellt. Die Milch kocht man mit dem restlichen Zucker auf, gibt die aufgelöste Gelatine zu und seiht alles durch. Der aus […]
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0 Götterspeise aus Himbeeren oder Gartenerdbeeren Zutaten 180 g Beeren 140 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 700 ml Wasser Zubereitung Die Beeren werden ausgelesen, gewaschen und in die Zuckerlösung gegeben. Das Ganze wird zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und 12 bis 15 Minuten stehengelassen. Dann gibt man den Zitronensaft sowie die aufgelöste Gelatine zu, seiht […]
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0 Beerenkompott Erlebe die herrliche Frische und den süßen Geschmack der DDR-Küche mit diesem Rezept für Beerenkompott! Diese erfrischende Nachspeise war ein beliebter Genuss in der damaligen Zeit und lässt sich auch heute noch ganz einfach zubereiten. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen und diese traditionelle Köstlichkeit neu entdecken! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen köstliches […]
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0 Vanilleeis mit Himbeerschaum Für 4 Personen Zutaten 250 g Himbeeren 65 g Zucker 3 Eßlöffel Dessertwein 1 Vanilleschote 1 Eßlöffel Himbeergeist 2 Eier 1 Familienpackung Vanilleeis Zubereitung Die verlesenen Himbeeren mit 50 g Zucker, Dessertwein und dem Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen. 4 bis 5 Minuten kochen lassen. Dann durch ein Sieb gießen und mit Himbeergeist, Eiern und […]
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1 Erdbeer-Quark-Speise Ah, die gute alte Erdbeer-Quark-Speise – ein wahrer Klassiker aus der DDR-Küche! Diese erfrischende Leckerei war nicht nur an warmen Tagen äußerst beliebt, sondern auch bei festlichen Anlässen. Doch das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Während in dieser Version saftige Erdbeeren verwendet werden, kannst du je nach Lust und Laune auch andere Beeren oder Früchte hinzufügen, […]
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0 Johannisbeerlikör Tauche ein in die Welt der hausgemachten Liköre mit diesem einfachen Rezept für Johannisbeerlikör! Diese köstliche Kreation eignet sich perfekt als erfrischender Digestif nach dem Essen oder als aromatische Zutat in Cocktails. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du deine eigene Likörkreation kreieren und den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren in vollen Zügen genießen. Also lass uns […]
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