Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Hagebuttensoße – fruchtige Soße mit Hagebuttenmarmelade und Weißwein Die Hagebuttensoße ist eine feine, fruchtig-säuerliche Beigabe, die besonders gut zu Wildgerichten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein passt. Ihre Grundlage bildet eine leichte Mehlschwitze aus Butter und Mehl, die mit Hagebuttenmarmelade, Weißwein und Zitronensaft verfeinert wird. Dadurch entsteht eine aromatisch ausgewogene Soße mit einer angenehmen Süße und einer leicht herben Note. […]
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0 Holundersuppe mit Zwieback – fruchtig und wärmend Die Holundersuppe mit Zwieback ist ein fruchtig-würziges Gericht, das besonders in der Herbstzeit gern auf den Tisch kommt. Aus Holunderbeeren, die kurz aufgekocht und anschließend passiert werden, entsteht eine kräftig rote Suppe mit intensivem Aroma. Mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz erhält die Suppe ihren ausgewogenen Geschmack, während Kartoffelmehl für die […]
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0 Konfekt aus Hagebuttenmarmelade Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Hagebuttenmarmelade Staubzucker je nach Bedarf weiße oder Schokoladenglasur Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Hagebuttenmarmelade verkneten wir mit Staubzucker (so viel […]
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0 Hagebuttenmarmelade – Fruchtiger Genuss aus der Natur Hagebuttenmarmelade ist ein wunderbarer Klassiker, der dich direkt an gemütliche Herbsttage erinnert. Die leicht säuerliche Süße der Hagebutte verleiht dieser Marmelade ihren unverwechselbaren Geschmack. Diese Marmelade ist nicht nur ein Aufstrich, sondern ein wahres Erlebnis – besonders in Kombination mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Außerdem ist sie reich an Vitamin C […]
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2 Karpfen in polnischer Soße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Karpfen 200 g Gemüse (Sellerie, Mohrrüben, Petersilie) 80 g Zwiebel 5 Pfefferkörner 3 Körner Pimentgewürz etwas Lorbeerblatt Thymian Zitronenschale 60 g Butter 3 Löffel Essig 40 g geriebenes Brot 40 g Pfefferkuchen 30 g Mandeln 1 Löffel Hagebuttenmarmelade 1/4 Liter […]
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0 Friesischer Sahnetee Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1/8 Liter süße Sahne 40 g Puderzucker Zitronenschale 1/4 Liter kalter schwarzer Tee 1/4 Liter kalter Hagebuttentee Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Pikante Soßen zum kalten Kaninchenbraten Kalte Senfsoße 2 Eßlöffel Senf, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Essig, etwas Salz und 1 Messerspitze Zucker verrühren und gehackten Schnittlauch oder Petersilie daruntermischen. Kalte Meerrettichsoße 1/4 Liter saure Sahne oder Joghurt mit 4 Eßlöffel geriebenem Meerrettich, etwas Zucker, Salz, Essig und gehackten Kräutern mischen. Kiewer Tomatenmarinade 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1 geriebene Zwiebel und […]
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0 Hagebuttenspeise (Finnland) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hagebutten 250 g Zucker 2 Eßlöffel Stärkemehl Mandeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die halbierten, sauber geputzten Hagebutten in 1 1/4 Liter Wasser über […]
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0 Hagebuttensuppe für Kranke Ein tolles DDR-Rezept für Kinder aus dem Jahr 1983. Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Hagebutten Zwieback oder Weißbrot Zucker Zimt etwas Wein (falls dem Kranken erlaubt) Für die Klößchen 20 g Butter 2 Eier Zucker etwas süße Sahne etwas geriebene Zitronenschale Salz geriebener Zwieback Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Feinste Hagebuttenmarmelade – fruchtig und aromatisch Hagebuttenmarmelade ist ein echter Klassiker, der mit seinem unverwechselbaren, fruchtig-säuerlichen Geschmack begeistert. Diese köstliche Marmelade aus reifen Hagebutten ist nicht nur ein Genuss auf frischem Brot, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu Pfannkuchen, Waffeln oder Käse. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, besonders beim Vorbereiten der Hagebutten, doch der Aufwand lohnt sich. Das Ergebnis […]
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0 Hagebuttensalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 350 g getrocknete Hagebutten 1/4 Liter Wasser Zucker Zimt Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Hagebutten waschen und wässern, […]
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0 Feine Hagebuttensuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 (4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 250 g frische Hagebutten 3/4 Liter Wasser 8-10 Eßlöffel Apfelsaft 1 Eßlöffel Maizena (oder Kartoffelstärke) 1 Eßlöffel feingehackte Zitronenschale 1-2 Teelöffel Zucker 1 Prise Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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