Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Omas Heringstopf Hallo zusammen! Bist du bereit, einen Hauch von DDR-Küche in deine Küche zu bringen? Mit Omas Heringstopf kannst du eine traditionelle Delikatesse aus vergangenen Zeiten wieder zum Leben erwecken! Dieses Rezept aus dem Jahr 1983 ist voller Geschichte und Geschmack, und es ist eine perfekte Vorspeise oder Beilage für besondere Anlässe oder Familientreffen. Anzahl der Portionen: Dieses […]
Weiterlesen
3 Schlemmerschnitte von Ei Willkommen zu einem weiteren nostalgischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das in vielen Haushalten der ehemaligen DDR beliebt war: die Schlemmerschnitte von Ei. Diese köstliche Speise ist schnell zubereitet und vereint einfache Zutaten zu einem herzhaften Genuss. Lass uns gemeinsam dieses Stück Geschichte auf deinem Teller zum […]
Weiterlesen
1 Joghurtkaltschale „Bulgaria“ Nach einem original bulgarischen Rezept Zutaten 2 Flaschen Joghurt 1/4 Liter Milch 3 Eßlöffel Öl 150 g grüne Gurke 75 g Nüsse Dill Salz Knoblauch Pfeffer Paprika Zubereitung Zwei Flaschen Joghurt werden mit einem Eßlöffel Edelsüßpaprika und 1/4 Liter Milch glatt geschlagen, mit wenig Salz, einer Prise Pfeffer und etwas geriebenem Knoblauch vermischt. Dazu gibt man das […]
Weiterlesen
0 Gurken-Rotwein-Kaltschale Zutaten 1 Flasche Rotwein 1/4 Liter Wasser 250 g grüne Gurke 3 Eßlöffel Zucker 1 1/2 Eßlöffel Stärkepuder Worcestersoße Zubereitung Der Rotwein wird mit Wasser und Zucker sowie der halben geschälten grünen Gurke, die ohne Kerngehäuse in Scheiben geschnitten wurde, erhitzt (90 °C) und mit dem angerührten Stärkepuder leicht gebunden. Dazu gibt man einige Tropfen Worcestersoße und läßt […]
Weiterlesen
0 Sommerlicher Salat Zutaten 150 g Weißkohl 100 g Zwiebeln 150 g Tomaten 150 g Gurke 150 g Paprikaschoten 100 g Möhren 5 Eßlöffel Öl 1 Ei Essig oder Zitrone Zucker Salz Zubereitung Die Paprikaschoten – grün, rot oder gelb – werden ohne Deckel und Kerne in Ringe oder feine Streifen geschnitten. Der Weißkohl wird ebenfalls fein geschnitten und zu […]
Weiterlesen
0 Buntes Allerlei mit Paprikaschoten Zutaten 200 g Paprikaschoten 175 g Weißkohl 125 g Möhren 175 g Tomaten 175 g Blumenkohl 1/8 Liter Öl Salz Zucker Kräuteressig Knoblauch Zubereitung Die Paprikaschoten werden ohne Deckel und Kerne in feine Streifen geschnitten, roh gesalzen und mit Essig mariniert. Dazu gibt man den in feine Streifen geschnittenen Weißkohl, die geraspelten rohen Möhren, die […]
Weiterlesen
0 Früchte-Gurken-Salat Zutaten 200 g Sauerkirschen 200 g Süßkirschen 350 g grüne Gurke 3 Eßlöffel Mayonnaise Zubereitung Man schmeckt die Mayonnaise mild ab und gibt die entsteinten Sauer- und Süßkirschen dazu. Die Gurke wird geschält, in Würfel geschnitten und ebenfalls dazugegeben. Man richtet den Salat auf Kopfsalatblättern an und reicht dazu Knäckebrot oder Vollkornwaffeln. Die Mayonnaise darf nicht mit Milch […]
Weiterlesen
0 Frischkost in Sommerfarben Zutaten 500 g grüne, gelbe und rote Paprikaschoten 4 Eßlöffel Öl Salz Paprika 250 g Tomaten Zucker Kräuteressig 250 g grüne Gurke gehackte Kräuter 1 Kopf Salat Zubereitung Die gewaschenen Paprikaschoten werden ohne Deckel und Kerngehäuse in Streifen oder Ringe, die Gurke und die Tomaten in Scheiben geschnitten. Alle Zutaten werden mit Öl, etwas Paprika, einer […]
Weiterlesen
0 Kjufteta auf ukrainische Art Zutaten 400 g gehacktes Schweinefleisch 1 Zwiebel 1 Ei Salz Pfeffer Knoblauch 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Öl 350 g Quark 1/4 Liter Milch (auch Sauermilch) 150 g Gurke oder 2 Gemüsepaprika 3 Eßlöffel Öl Salz Paprika Petersilie oder Dill Zubereitung Das Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, Ei, etwas Salz, geriebenem Knoblauch und reichlich Pfeffer zu […]
Weiterlesen
0 Wurstsakuski mit Birnen Zutaten 4 Scheiben Vollkornbrot 4 Scheiben Bierschinken (je 50 … 75 g) 4 Birnenhälften (auch Kompottfrüchte) 50 g Butter 1 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Öl Knoblauchsalz Edelsüßpaprika Petersilie Zubereitung Die Butter mit Knoblauchsalz und einem Teelöffel Edelsüßpaprika abschmecken, gleichmäßig auf die Vollkornbrotscheiben streichen und jeweils eine Scheibe Bierschinken daraufgeben. Die Birnenhälften in feine Scheiben schneiden, mit […]
Weiterlesen
0 Moskauer Sakuskicocktail Zutaten 100 g Schinkenwurst 2 Salzgurken 1 Möhre 1 Ei 1 kleine Zwiebel 4 Eßlöffel Tomatenketchup 2 Eßlöffel Kaffeesahne 2 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Zitronensaft Zubereitung Von Tomatenketchup, Öl, Kaffeesahne, einer kleinen, geriebenen Zwiebel, wenig Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine würzige Cocktailsoße bereiten. Kleine Würfel von Schinkenwurst, gekochter Möhre und geschälter Salzgurke sowie gehacktes, gekochtes Ei vermischen, […]
Weiterlesen
1 Thüringer Schlachtefest-Imbißbrot Zutaten 4 Scheiben Bauern- oder Buttermilchbrot 80 g Griebenspeckfett mit Majoran 100 g Thüringer Hausmacher-Leberwurst 100 g Thüringer Hausmacher-Blutwurst 150 g Stangenkäse (Harzer) oder Camembert 3 Zwiebeln 2 Rollmöpse 4 kleine Gewürzgurken oder Stücke von Salzgurken Radieschen Rettich Petersilie Pfefferkörner Senf Zubereitung Jede Brotscheibe mit etwa 20 g Speckfett gleichmäßig bestreichen. Eine Hälfte der Schnitte mit Hausmacher-Blutwurst, […]
Weiterlesen