Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Käseröllchen Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig Mehl 100 g gekochter Schinken 200 g Goudakäse 1 Eigelb 3 Eßlöffel Kondensmilch Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Den aufgetauten Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und in acht gleichgroße Quadrate schneiden. Schinken- und Käsewürfel mit 1 Eigelb, Kondensmilch, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und auf dem Teig verteilen. Den Teig aufrollen. […]
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1 Schinkentaschen Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig Mehl 1 Ei 125 g gekochter Schinken 125 g Schnittkäse 1 Eigelb Petersilie Edelsüßpaprika Kapern Sardellenringe Zubereitung Den aufgetauten Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen. Teigtaschen formen und mit Eiweiß bestreichen. Schinken- und Käsewürfel mit Eigelb, Petersilie und Paprika mischen, in die Teigtaschen geben. Mit Eigelb bestreichen. 20 Minuten backen. Mit Petersiliensträußchen, Kapern […]
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0 Schinkentaschen I Zutaten 150 g trockener Quark 4 bis 5 Eßlöffel Milch 4 Eßlöffel Öl 1 kleines Ei 275 g Mehl reichlich 1/2 Päckchen Backpulver Salz Paprika 100 g gekochter Schinken 100 g Schnittkäse 2 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln Zubereitung Quark, Milch, Öl und Ei verrühren, das mit Backpulver gesiebte Mehl und die Gewürze unterarbeiten. Aus dem dünn […]
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1 Erbsentopf mit gekochtem Schinken Zutaten 750 g grüne Erbsen 2 Eßlöffel Schmalz 750 g Tomaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Salz Paprika Petersilie 200 g gekochter Schinken Weißbrot Zubereitung Die Erbsen in dem heißen Fett kurz andünsten. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehe pürieren, mit Salz und Paprika würzen, zu den Erbsen geben und möglichst ohne Wasserzugabe auf kleiner Flamme garen. Schinkenstreifen und […]
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0 Tomatenpfanne Zutaten 1 1/2 Tassen Reis 3 Tassen Wasser Salz 500 g Tomaten 150 g Jagdwurst, oder gekochter Schinken 2 bis 3 Eier 1/4 Liter Milch 100 g geriebener Käse 1 kleine Zwiebel 30 g Margarine Zubereitung Den vorbereiteten Reis in das kochende Wasser schütten, ausquellen lassen und salzen. Die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform drücken, Tomatenscheiben und […]
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1 Belgisches Chicoréegericht – Chicorée im Schinkenmantel mit Käse überbacken Dieses belgische Chicoréegericht ist eine schmackhafte und unkomplizierte Art, den leicht bitteren Chicorée zu genießen. Umhüllt von zartem Schinken und überbacken mit Käse, wird dieses Gericht zu einem herzhaften Genuss, der sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht eignet. Besonders raffiniert ist die Möglichkeit, den Schinken vor dem Einwickeln […]
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1 Schinkentoast – Ein herzhaftes Rezept aus der DDR Schinkentoast ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das in der DDR besonders beliebt war. Mit knusprigem Toast, saftigem Schinken und überbackenem Käse wird dieser Toast zum perfekten Snack oder herzhaften Abendessen. Abgerundet wird das Ganze durch frische Champignons, Tomaten und Petersilie – eine wunderbare Kombination! Portionen: 4 Zutaten für den Schinkentoast […]
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0 Schinken-Spiegelei-Toast – Ein herzhaftes DDR-Rezept für jede Gelegenheit Dieser Schinken-Spiegelei-Toast ist ein Klassiker, der sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein schnelles Abendessen eignet. Das Rezept stammt aus der DDR-Zeit, als einfache, aber köstliche Zutaten im Alltag eine große Rolle spielten. Für mich ist dieser Toast der Inbegriff von Komfortessen – knuspriges Weißbrot, überbackener Käse, knuspriger Speck und […]
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2 Leckerer Apfel-Schinken-Toast – Ein DDR-Klassiker Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber köstlichen Snack bist, dann ist dieses Apfel-Schinken-Toast-Rezept genau das Richtige für dich. Dieses Rezept stammt aus der DDR-Zeit und hat damals viele Familien begeistert. Der knusprige Toast mit einer herzhaften Schicht aus Schinken und Käse, kombiniert mit den süßen, angebratenen Apfelringen, schafft eine wunderbare Mischung […]
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3 Chicorée-Toast – Ein herzhaftes DDR-Rezept Dieses Rezept für Chicorée-Toast ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das schnell zubereitet ist und dabei unglaublich lecker schmeckt. Der zart gegarte Chicorée kombiniert mit Schinken und geschmolzenem Käse auf einer knusprigen Weißbrotscheibe ergibt ein wunderbares Abendessen oder eine herzhafte Vorspeise. Besonders schätze ich die Kombination aus der leichten Bitterkeit des Chicorées und dem […]
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1 Pariser Röllchen Pariser Röllchen sind eine einfache, aber elegante Vorspeise, die mit ihrer Kombination aus herzhaftem Schinken, cremigem Käse und zartem Spargel sofort begeistert. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie schnell sich aus wenigen Zutaten ein köstliches Gericht zaubern lässt, das sowohl für ein familiäres Abendessen als auch für festliche Anlässe perfekt geeignet ist. Die Schinkenscheiben werden […]
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0 Schinkenrollen Schinkenrollen sind eine unkomplizierte, aber dennoch äußerst schmackhafte Vorspeise, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 ist nicht nur schnell zubereitet, sondern besticht auch durch seine kontrastreichen Aromen und Texturen. Die zarten Schinkenscheiben werden mit einer cremigen Mischung aus Mayonnaise und Tomatenmark bestrichen, die für eine angenehme Würze sorgt. Die gehackten Gewürzgurken […]
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