Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Selleriesalat mit Mayonnaise – frisch & aromatisch Ein fein abgestimmter Selleriesalat, der durch die Kombination aus frischem Sellerie, säuerlichen Äpfeln und würzigem Meerrettich ein ausgewogenes Aroma erhält. Die cremige Basis entsteht durch eine gut abgeschmeckte Mayonnaisensauce, die den rohen Sellerie sofort umhüllt und so verhindert, dass er braun wird. Dieser Salat passt hervorragend zu Pfannengerichten, gebratenem Fleisch oder paniertem […]
Weiterlesen
10 Curry-Soße aus Frischkäse – cremig, mild und vielseitig Diese Curry-Soße aus Frischkäse ist eine schnell angerührte, cremige und mild-würzige Soße, die ideal zu Geflügel, Reis, Gemüse oder als Dip verwendet werden kann. Der Frischkäse sorgt für eine glatte, samtige Basis, während Milch oder Kondensmilch die Soße streckt und ihr eine weiche Konsistenz verleiht. Der Zitronensaft bringt eine leichte Frische […]
Weiterlesen
0 Makrelensalat – würziger Fischsalat mit Äpfeln, Tomaten und Paprika Der Makrelensalat ist ein würzig-frischer Fischsalat, der durch seine Kombination aus Räuchermakrelen, Äpfeln, Tomaten, Paprika und Gewürzgurken besonders aromatisch schmeckt. Die cremige Marinade aus Salatcreme, Öl und einem Spritzer Essig oder Zitronensaft verbindet alle Zutaten zu einem herzhaften, leicht fruchtigen Genuss. Perfekt als Brotaufstrich, Beilage oder Hauptgericht an warmen Tagen. […]
Weiterlesen
1 Fischsteak mit Knoblauch-Gurkensauce – zarter Zander in cremiger Sauce Das Fischsteak mit Knoblauch-Gurkensauce ist ein feines Gericht, das mit seinem frischen, würzigen Geschmack überzeugt. Zarte Zanderfilets werden in einer aromatischen Fischbrühe gegart, die mit Lorbeerblatt, Zwiebeln und Essig verfeinert wird. Die cremige Sauce erhält durch Knoblauch, Petersilie und Salatgurke eine besondere Frische und wird mit saure Sahne abgerundet. Tipp: […]
Weiterlesen
0 Fischleberwurst – cremig, würzig und aromatisch Die Fischleberwurst ist ein herzhaftes Gericht, das durch ihre besondere Zusammensetzung aus Fischfilet, Dorschleber und Speck überzeugt. Diese Kombination sorgt für einen intensiven, aber ausgewogenen Geschmack – feinwürzig, cremig und aromatisch. Die Herstellung ist einfach und gelingt auch ohne spezielle Küchenausrüstung. Durch das langsames Brühen bleibt die Masse saftig und erhält eine angenehme […]
Weiterlesen
0 Stralsunder Fischertopf – Ein rustikales Fischgericht aus dem Norden Der Stralsunder Fischertopf ist ein herzhaftes Gericht aus dem Norden, das die Aromen der Ostsee mit einer cremig-würzigen Note vereint. Ursprünglich in den Küstenregionen beliebt, bringt dieses traditionelle Rezept aus der ehemaligen DDR den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller. Mit zartem Fischfilet, Kartoffeln, Zwiebeln, Salatgurke und einer aromatischen […]
Weiterlesen
2 Suppe aus Fischkonserven – einfach, würzig und nahrhaft Die Suppe aus Fischkonserven ist ein einfaches, deftiges Gericht, das schnell zubereitet ist und mit wenigen Zutaten auskommt. Durch das geröstete Gemüse erhält die Suppe eine herzhafte Basis, während der Fisch im eigenen Saft für eine aromatische, leicht salzige Note sorgt. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus der Sowjetunion und war dort […]
Weiterlesen
0 Sahnesoße – Feines Rezept mit Sahne, Eigelb und Muskat Die Sahnesoße ist eine feine und cremige Beilage, die besonders gut zu gekochtem oder gebratenem Fisch passt. Sie verbindet die leichte Bindung einer Mehlschwitze mit der samtigen Konsistenz von Sahne und Eigelb. Durch die Gewürze wie Muskat, weißer Pfeffer und etwas Zitronenschale erhält sie ein edles Aroma mit frischer Note. […]
Weiterlesen
2 Andalusische Soße – Cremiges Rezept mit Mayonnaise und Paprika Die Andalusische Soße ist eine cremige und würzige Beilage, die durch ihre Kombination aus Mayonnaise, Tomatenmark, Zwiebel und marinierter Paprika einen besonders aromatischen Geschmack erhält. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch als Dip zu Brot und Snacks. Das Tomatenmark verleiht der Soße eine fruchtige Note, während […]
Weiterlesen
0 Bohnen-Tomaten-Salat mit Petersilie und Bohnenkraut Der Bohnen-Tomaten-Salat ist eine frische und leichte Beilage, die durch ihre aromatische Kombination besonders gut zu sommerlichen Gerichten passt. Die Basis bilden grüne Bohnen, die mit Bohnenkraut in Salzwasser gekocht werden und dadurch ein kräftiges Aroma erhalten. Ergänzt wird der Salat mit Zwiebeln, Essig und einer Prise Zucker, was ihm eine feine süß-säuerliche Note […]
Weiterlesen
0 Feiner russischer Heringssalat mit Hering, Gemüse und Mayonnaise Der feine russische Heringssalat ist eine besondere Komposition aus herzhaften und frischen Zutaten, die durch ihre Vielfalt an Aromen überzeugt. Die Basis bilden Salzheringsfilets und Rogen, die mit gekochten Kartoffeln, Rauchfleisch, Bohnen, Möhren und Essiggurken kombiniert werden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von würzig, deftig und frisch. Die cremige Sauce aus […]
Weiterlesen
0 Fischsalat Frühlingsgedicht mit frischem Gemüse Der Fischsalat „Frühlingsgedicht“ vereint zarte Fischstücke mit frischen Blattsalaten, knackigen Radieschen und aromatischen Kräutern. Die cremige Sauce aus Mayonnaise und Joghurt verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und sorgt für eine feine, ausgewogene Note. Ergänzt wird das Gericht durch hartgekochte Eier, die dem Salat zusätzliche Sättigung geben und ihn zu einer vielseitigen Mahlzeit […]
Weiterlesen