Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
113 Gegrillte Hähnchenkeulen Hey, bereit für ein Stück Nostalgie vom Grill? Die gegrillten Hähnchenkeulen waren ein beliebtes Sommergericht in der DDR und eigneten sich perfekt für gemütliche Picknicks und Grillpartys mit Familie und Freunden. Ihre saftige Textur und der würzige Geschmack machen sie zu einem unvergesslichen Genuss. Heute zeige ich dir, wie du diese köstlichen Hähnchenkeulen ganz einfach selbst zubereiten […]
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66 Aal in Dillsosse (Aal grün) – Ein Klassiker der traditionellen Küche Der Aal in Dillsosse, auch als Aal grün bekannt, ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der klassischen DDR-Küche beliebt war. Das Rezept kombiniert den zarten Geschmack des Aals mit einer feinen, cremigen Dillsosse, die dem Gericht eine frische und würzige Note verleiht. Dieses Gericht eignet sich hervorragend […]
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5 Kutap (gefüllte Forelle) Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Forelle 75 bis 100 g Butter 100 g Reis 100 g Rosinen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Dieses Rezept stammt aus der armenischen Küche, wo der Fisch besonders […]
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12 Party-Salat Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Dose weiße Bohnen 1/2 Dose grüne Bohnen 1 Dose Tomaten 4 Bockwürste aus dem Glas 3 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer getrockneter Estragon Zwiebelwürze 100 g Käsewürfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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2 Apfelsalat mit Zwiebellauch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Äpfel 200 g Zwiebellauch 2 bis 3 Eßlöffel Öl Salz 2 Eßlöffel Zucker Estragon Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gewaschenen, geschälten Äpfel feinschneiden […]
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4 Chinakohl-Salat mit Sauce „Vinaigrette“ Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Chinakohl (das obere Ende) 100 g Blue Master-Käse Für die Soße: 3 Eßlöffel Salatöl 1 Eßlöffel Weinessig 1/2 Teelöffel Senf (oder Senfpulver) 1 Messerspitze Estragon (oder weglassen) 1 zerdrückte Knoblauchzehe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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7 Zungenbrote mit Meerrettich Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Scheiben Mischbrot 60 g Butter 2 Eßlöffel gewiegte Küchenkräuter (Dill, Kerbel, Estragon, Petersilie) Salz 500 g gekochte Rinderzunge 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich 1 Eßlöffel Mayonnaise 1 Eßlöffel geriebener Apfel Zum Garnieren: 1 hartgekochtes Ei 1 Tomate Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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5 Pikant eingelegter Kürbis Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 2,5 kg Kürbis 125 g Salz 3 mittelgroße Zwiebeln eine etwa 10 cm lange Stange Meerrettich 3 bis 4 Eßlöffel Senfkörner Kräuter (Thymian, Dill, Estragon) 1 Liter Wasser 1/2 Liter Essig (10%) 2 Lorbeerblätter Gewürzkörner (Piment) 1 Teelöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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5 Essigpilze: Ein herzhafter Genuss aus der DDR-Zeit Dieses Rezept für Essigpilze stammt aus dem Jahr 1988 und war ein fester Bestandteil in den Küchen vieler Menschen in der ehemaligen DDR. Besonders in Zeiten, in denen Lebensmittel haltbar gemacht werden mussten, waren Essigpilze eine hervorragende Möglichkeit, die Ernte zu konservieren. Als begeisterter Camper oder Wanderer konntest du dieses Gericht leicht […]
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6 Kaninchen mit Estragon Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 vorbereitetes, zerlegtes Kaninchen Salz Pfeffer Estragon 2 Eßlöffel Margarine 1 Zwiebel 1 Flasche herber Weißwein 1 Eßlöffel feingehackte Estragonblätter Fleischbrühe 1/8 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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3 Kleine Essiggurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 15 feste kleine Gurken 3 Eßlöffel Meerrettichwürfel 2 Paprikafrüchte 3 Dilldolden Estragon 1 Tasse kleine Zwiebelchen 1 Liter Weinessig 3/8 Liter Wasser 1 Eßlöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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31 Buttermischungen In der DDR waren Butter und Margarine die Hauptbestandteile von Buttererzeugnissen. Allerdings gab es auch einige spezielle Buttermischungen, die oft als Brotaufstrich verwendet wurden. Hier sind einige Beispiele: 100 g Butter in weicher Konsistenz mit der Schneerute geschmeidig rühren und die nachfolgend aufgezählten Geschmacksträger einrühren. Die Buttermischungen dann mit Spritzbeutel und Garniertülle auf feuchtes Butterbrotpapier oder Alufolie als […]
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