Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Pisam-Erbsen Zutaten 250 g gelbe Erbsen 1/2 Teelöffel Natron 1 kleine Zwiebel 2 hartgekochte Eier 2 1/2 Eßlöffel Olivenöl (oder Salatöl), 1 1/2 Eßlöffel Weinessig, 1 Teelöffel Salz Zubereitung Erbsen und Natron in einen Kochtopf geben. Mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme garen. Wasser abgießen und die Erbsen abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein […]
Weiterlesen
16 Erbsbrei – Einfaches und herzhaftes Rezept aus der traditionellen Küche Erbsbrei ist ein klassisches Gericht, das besonders in der DDR-Küche beliebt war. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und wird oft als Beilage zu deftigen Fleischgerichten serviert. Der Brei besteht aus gelben Erbsen, die gekocht und zu einem cremigen Mus verarbeitet werden. Durch das Hinzufügen von gebratenen Speck- und Zwiebelwürfeln […]
Weiterlesen
6 Erbsen in Zwiebelsoße Zutaten 500 g gelbe oder grüne Erbsen 400 g gares Hammelfleisch 50 g Fett 2 bis 3 große Zwiebeln 30 g Mehl etwa 3/4 Liter Wasser oder Brühe Salz Thymian Zubereitung Während die Erbsen kochen, das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in Fett braten. Die Zwiebelwürfelchen darin dünsten, Mehl darüberstäuben und Wasser auffüllen. Gut durchkochen […]
Weiterlesen
3 Grüne Erbsen mit Wurst Zutaten 500 g grüne Erbsen 2 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 500 g Kartoffeln 100 g Speck 1 bis 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Majoran 1 Ring Touristenwurst Zubereitung Die Erbsen im Einweichwasser (etwa 2 l) kochen. 30 Minuten vor Beendigung der Garzeit Wurzelwerk (Suppengrün) und Kartoffelwürfel zugeben. In den ausgelassenen Speckwürfelchen die kleingeschnittene Zwiebel dünsten und ebenso […]
Weiterlesen
4 Bunte Gemüseschüssel – Mit Wurst und Tomatensoße überbacken Diese bunte Gemüseschüssel ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das frisches Gemüse mit Jagd- oder Bockwurst und einer cremigen Tomatensoße kombiniert. Überbacken mit geriebenem Käse und Butter wird das Gemüse zu einem leckeren, überbackenen Genuss, der sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Das Rezept ist aus der DDR-Küche […]
Weiterlesen
5 Dickmusik Die Dickmusik ist ein herzhaftes und wärmendes Eintopfgericht aus der DDR-Küche, das sich perfekt für kühle Tage eignet. Dieses reichhaltige Gericht kombiniert Kartoffeln, Jagdwurst und eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Möhren, Bohnen und Erbsen zu einer sättigenden Mahlzeit. Besonders die Jagdwurst verleiht der Dickmusik eine würzige Note, während die Brühe das Gericht mit einem tiefen, aromatischen Geschmack durchzieht. […]
Weiterlesen
61 Erbsensuppe Gulaschkanone DDR Hey du! Bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Die Gulaschkanone war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und zauberte köstliche Mahlzeiten im Freien oder bei Veranstaltungen. Eine ihrer beliebtesten Kreationen war die herzhafte Erbsensuppe. Dieses Rezept führt dich durch die Zubereitung dieser klassischen Suppe, die nicht nur lecker, sondern auch ein Stück Geschichte ist. Mit […]
Weiterlesen
11 Erbsensuppe auf polnische Art Diese Erbsensuppe auf polnische Art ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zarten Erbsen, würzigem Spitzbein und aromatischem Gemüse verleiht dieser Suppe einen reichen Geschmack und eine wunderbare Textur. Die Zugabe von Majoran verleiht der Suppe eine besondere Würze und rundet das Aroma perfekt ab. Serveiere diese […]
Weiterlesen
28 Erbsensuppe Diese Erbsensuppe ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das oft in der DDR zubereitet wurde. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das sich gut für kalte Tage eignet. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982: Portionen: 4 Zutaten für die Erbsensuppe 200 g getrocknete Erbsen 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel Salz 50 g Speck Weißbrotwürfel Margarine Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
35 Möhrensuppe Dieses Rezept für Möhrensuppe ist einfach zuzubereiten und repräsentiert den nahrhaften und schmackhaften Stil der DDR-Küche. Es war üblich, solche Suppen als Vorspeisen oder leichte Mahlzeiten zu genießen. Möhrensuppe war in der DDR eine einfache und beliebte Speise. Hier ist ein grundlegendes Rezept für eine Möhrensuppe im DDR-Stil: Zutaten für die Möhrensuppe für 4 Personen 750 g Möhren […]
Weiterlesen
15 Kartoffel-Eier-Salat Kartoffel-Eier-Salat war in der DDR eine beliebte und einfach zuzubereitende Beilage oder sogar ein eigenständiges Gericht. Er zeichnete sich durch seine leckere Kombination aus Kartoffeln, Eiern und einer würzigen Marinade aus. Dieses Rezept im DDR-Stil ist nicht nur köstlich, sondern erinnert auch an die kulinarischen Traditionen vergangener Zeiten. Anzahl der Portionen Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. […]
Weiterlesen
21 Bunter Kartoffelsalat Dieser bunte Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten wie einem Schnitzel oder einer selbst gemachten Boulette und eignet sich auch gut für Picknicks oder Grillpartys. Guten Appetit! Anzahl der Portionen: Die Mengenangaben sind für 8 Personen. Zutaten für den Bunten Kartoffelsalat 2 kg Kartoffeln 8 Eßlöffel Essig 2 Teelöffel Senf Pfeffer Salz Zucker 2 Äpfel […]
Weiterlesen