Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schichttorte Zutaten 10 Eier 200 g Puderzucker 160 g Mehl 20 g Kakao 100 g Mandeln Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Schlagen Puderzucker und die Eigelb zugeben. Dann Mehl unter die Masse gut verrühren. Den so zubereiteten Teig in drei Teile teilen. Dem einen Teil den durchgesiebten Kakao zugeben und verrühren. In den zweiten Teil […]
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3 Punschtorte Zutaten 7 Eier 140 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 140 g Mehl 20 g Kakao Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker unterheben, Mehl darübersieben und noch einmal durchrühren. Von der Masse ein Drittel wegnehmen. Zwei Drittel in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und backen. In das verbliebene Drittel den […]
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0 Dobosch-Torte Zutaten 8 Eier 170 g Puderzucker 100 g Mehl 100 g Puderzucker zum Bräunen Schokolade Nüsse Zubereitung Die Eigelb mit 90 g Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker dazugeben und noch eine Weile schlagen. Den Schnee mit dem gesiebten Mehl vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Die Masse in sechs gleiche […]
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0 Torte aus zweierlei Teig Zutaten I. Teig 5 Eier 170 g Puderzucker 50 g Schokolade 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Die Eigelb, 150 g Puderzucker und 5 Eßlöffel heißes Wasser mit dem Schneebesen etwa 15 Minuten schlagen. Die erweichte Schokolade zugeben und gut verrühren. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben. Aus dem Eiweiß mit dem restlichen […]
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0 Gedrehte Torte Zutaten I. Teig 8 Eier 140 g Puderzucker etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Kakao 80 g Haselnüsse oder Mandeln 70 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale, Vanillinzucker sowie den Kakao etwa 20 Minuten rühren. Dann die gemahlenen Haselnüsse zugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl nach […]
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0 Russische Torte Zutaten 8 Eier 250 g Puderzucker Zitronenschale 250 g Mehl Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Dann Mehl und den steifen Schnee aus dem Eiweiß zugeben. Alles zusammen leicht vermischen und in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen. Etwa 20 Minuten backen. Die ausgekühlte Torte durchschneiden und füllen. Die […]
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3 Prager Torte Zutaten 6 Eier 110 g Margarine oder Butter 130 g Puderzucker 50 g Schokolade 110 g Mandeln 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Semmelmehl Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Dann die erweichte Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillinzucker dazugeben und durchrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit […]
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0 Zimttorte Zutaten 100 g Puderzucker 2 Eigelb 4 Eier 10 g Zimt 50 g Mehl 50 g Maisan Rum Zubereitung Puderzucker, die Eigelb sowie die Eier schlagen, bis die Masse dick wird. Den Zimt, Mehl und Maisan dazugeben. Alles zusammen verrühren und in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen. In der vorgeheizten Röhre bei mäßiger Hitze backen. […]
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0 Honigtorte Zutaten 80 g Honig 70 g Puderzucker 6 Eier Saft von 1 Zitrone 90 g Mehl 50 g Schokolade 100 g Nüsse oder Mandeln 1 Prise Speisenatron 1 Päckchen Vanillinzucker Konfitüre Zubereitung Den Honig. und Puderzucker gut miteinander vermischen und unter ständigem Rühren nach und nach die Eigelb zugeben. Den Zitronensaft dazugeben und noch 15 Minuten rühren. Anschließend […]
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9 Quarktorte ohne Boden Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit und genieße den rustikalen Charme der DDR-Küche mit diesem authentischen Rezept für eine Quarktorte ohne Boden. Diese Torte ist ein wahrer Klassiker, der mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten ein köstliches Ergebnis liefert. Mit cremigem Quark, süßen Korinthen und einer Zitronennote ist diese Torte ein wahrer Genuss für jeden Anlass. […]
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0 Zitronenkekse Zutaten 130 g Mehl 60 g Butter 20 g Puderzucker 10 g Hefe etwas Milch 1 Eigelb 1/2 Zitrone Eiweiß zum Bestreichen gehackte Mandeln oder Nüsse Kristallzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Butter, Puderzucker, die in der Milch verrührte Hefe, das Eigelb sowie den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale geben. Alles zusammen gut verarbeiten und […]
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15 Bärentatzen Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept aus dem Jahr 1977: Bärentatzen! Diese köstlichen Gebäckstücke sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für Naschkatzen jeden Alters. Die knusprigen Bärentatzen, aromatisiert mit Zimt, Kakao und Zitronenschale, sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Zutaten für die Bärentatzen 210 g Margarine oder Butter 270 g Mehl 100 g […]
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