Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Meißner Quarktorte Zutaten 125 g Margarine 6 Eier 400 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Zitrone 1 kg trockener Quark 100 g Grieß 1 Eßlöffel Mehl 1 Päckchen Backpulver Salz Butter Staubzucker Zubereitung Die schaumig geschlagene Margarine mit Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Den glatten Quark, den Grieß und das mit Backpulver gesiebte Mehl darunterschlagen. Leicht […]
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1 Apfelstrudel 200 g Mehl, 50 g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50 g Margarine, 6 Eßlöffel saure Sahne, 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser, 65 g Butter, etwa 75 g geriebene Semmel, 750 g Äpfel, 100 g Zucker, 30 g gehackte Mandeln, 50 g Sultaninen, Zimt, 1 Eßlöffel Weinbrand. Mehl und Grieß auf ein Backbrett sieben. In die Mitte Salz, Eigelb, flüssige, […]
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5 Biskuitrolle Diese Biskuitrolle ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Der Teig ist schön luftig und die Zitronenschale verleiht ihm eine angenehme Frische. Die Konfitüre sorgt für eine süße Füllung und rundet den Geschmack perfekt ab. Die Zubereitung ist relativ einfach, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Diese Biskuitrolle ist perfekt für Kaffeetafeln, Feiern oder einfach als […]
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1 Masurischer Mandelkuchen 200 g Margarine, 200 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 bis 5 Eier, 100 g süße Mandeln, 40 g bittere Mandeln, 250 g Mehl, Butter, Staubzucker. Margarine, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, nach und nach mit Eigelb, 50 g süßen und den bitteren Mandeln, beide gerieben, sowie dem Mehl verarbeiten. Den steifen Eischnee unterziehen und den […]
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0 Kirschwickel 500 g Mehl, 25 g Hefe, knapp 1/4 Liter Milch, Salz, 125 g Zucker, 100 g Margarine, Butter, etwa 50 g Grieß, 1 Glas Sauerkirschen, 2 Eier,1 Päckchen Puddingpulver, Weinbrand, 50 g gehackte süße Mandeln, 5 bittere Mandeln, 1 Eigelb, Zuckerglasur. Aus Mehl, Hefe, Milch, Salz, Zucker und Margarine einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Zusammenstoßen, rechteckig ausrollen, […]
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0 Anisbrot 4 Eier, 200 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 2 bis 4 Eßlöffel Milch, Salz, etwa 1/2 Teelöffel Anispulver, abgeriebene Zitronenschale, Staubzucker. Eigelb und Zucker schaumig rühren, löffelweise das mit Backpulver gesiebte Mehl, Milch und Gewürze zugeben. Die leicht gesalzenen Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben und in gefetteter, ausgestäubter Kastenform etwa 45 Minuten bei […]
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12 Würziger Gewürzkuchen für gemütliche Nachmittage Duftender Gewürzkuchen – was könnte an einem kühlen Nachmittag wohltuender sein? Dieses Rezept bringt den verführerischen Duft von Zimt, Nelken und einem Hauch Kakao in deine Küche. Die Kombination aus knackigen Nüssen und dem einzigartigen Geschmack des Pfefferkuchengewürzes sorgt dafür, dass jeder Bissen an gemütliche Feiertage erinnert. Serviere den Kuchen mit einer Tasse heißem […]
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0 Brittakuchen 200 g süße Mandeln, 4 bis 5 bittere Mandeln, 200 g Margarine, 6 Eier, 200 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, weiße Zuckerglasur, Schokoladenstreusel. Die Mandeln mit der Schale gründlich waschen und nach dem Trocknen reiben. Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eigelb, Zucker, Salz, wenig abgeriebene Zitronenschale und das mit Backpulver […]
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0 Eischwer-Kuchen 6 Eier, 2 Eischwer Butter oder Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 6 Ei schwer Zucker, 4 Ei schwer Mehl, knapp 2 Teelöffel Backpulver, Zuckerglasur. Die Butter erhitzen und abkühlen lassen. Den leicht gesalzenen steifen Eischnee mit Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, dem mit Backpulver gesiebten Mehl und Butter verarbeiten. Den Teig sofort in eine vorbereitete Form füllen und bei Mittelhitze […]
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1 Kringelchen Diese Kringelchen sind ein echter Genuss! Die Kombination aus zartem Teig, süßem Topping und knusprigen Nüssen ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendig, aber der Geschmack belohnt alle Mühen. Die Kringelchen eignen sich perfekt als süßer Snack für gemütliche Nachmittage oder als hübsche Leckerei für besondere Anlässe. Ein Rezept, das man definitiv immer wieder gerne macht! […]
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1 Butter-S 500 g Mehl, 250 g Butter, 175 g Zucker, Salz, 4 Eigelb, Schokoladen-Fett-Glasur. Mehl, Butter, Zucker , Salz und 3 Eigelb rasch verkneten und den Teig 30 Minuten kalt gestellt rasten lassen. Kleine S daraus formen, auf leicht gefettetem Blech mit verquirltem Ei bestreichen und bei Mittelhitze zartgelb backen. Jedes Gebäckstück zur Hälfte in Schokoladen-Fett-Glasur tauchen. [Nach: Unser […]
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0 Teeflip 4 Eigelb, 4 Eßlöffel Zitronensaft, 4 Tassen starker schwarzer Tee, 6 Eßlöffel Zucker, Rum, eisgekühlte Milch oder Sahne. Eigelb, Zitronensaft, kalten Tee und Zucker gut mischen und in vier hohe Gläser geben. Jeweils einen Schuß Rum zugießen und mit Milch auffüllen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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