Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Öl-Kuchen Zutaten für 1 Kuchen 5 Eier 2 Tassen Zucker 1 Pk Citroback (Backpulver) Prise Salz 3 Tassen Mehl 1 Pk Backpulver 1 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser Zubereitung Ei mit Zucker zusammen weißcremig rühren. Citroback, Salz, Mehl, Backpulver zusammen sieben, dann zur Eiermasse dazu rühren. Öl und Mineralwasser unter Rühren langsam dazu gießen. Masse in gefettete und ausgebröselte […]
Weiterlesen
2 Schlagasch Kuchen Zutaten für 4 Portionen 250 g Butter, zimmerwarm 1 Pk Vanillinzucker 200 g Zucker 1 Zitrone, Schale davon abgerieben 4 Eier 400 g Mehl 1 Pk Backpulver 1 Eßlöffel Kartoffelstärke 200 g Sahne Zubereitung Butter, Vanillinzucker, Zucker, Schalenabrieb gut vermengen. Nach und nach Ei unterrühren, alles cremig verrühren. Mehl mit Backpulver und Stärkemehl vermischen. Die Hälft davon […]
Weiterlesen
1 Grüner Kuchen aus Thüringen Teig für ein Kuchenblech Zutaten (Hefeteig oder Quark-Öl-Teig) Schnittlauch, fein geschnitten Schinkenspeck, gewürfelt und/oder Knackwurststücke 250 ml saure Sahne 2 Eier Salz Pfeffer Kümmel Zubereitung Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Mindestens 1/2 cm dick den Schnittlauch ausstreuen. Darüber die Speckwürfel. Aus den anderen Zutaten einen Guss bereiten und über dem Schnittlauch verteilen. Bei […]
Weiterlesen
2 Sächsischer Heidesand Zutaten für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech) 1 kg Kartoffeln 200 g Mehl 150 g Butter 3 Eier 2 Eßlöffel Zucker ½ Teelöffel Zimt Zubereitung Kartoffeln kochen, erkalten lassen und reiben. Mehl, Butter, Ei mit Kartoffeln zu festen Teig verarbeiten. Teig sehr dünn ausrollen. Auf ein gefettetes Kuchenblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen. Schnell backen. Anschließend den […]
Weiterlesen
2 Thüringer Aschkuchen Zutaten für 1 Kuchen 1,5 kg Kartoffel, rohe 500 g Kartoffeln, gekochte 2 Eßlöffel Mehl 250 g Speck, gut durchwachsen Salz 150 g Backpflaumen, entsteint Öl, zum Braten 2 Brötchen, altbacken 1 Liter Milch 3 Eier Zubereitung Rohe Kartoffel schälen, in Wasser reiben und gut in einem Tuch auspressen. Gekochte Kartoffel durch Kartoffelpresse drücken (oder Stampfen), mit […]
Weiterlesen
7 Weimarer Zwiebelkuchen Der Weimarer Zwiebelkuchen ist eine kulinarische Spezialität aus der Region Thüringen, die auch während der DDR-Zeit genossen wurde. Der Weimarer Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu einem Glas Wein oder Bier passt. Er kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und ist besonders beliebt in den kälteren Monaten des Jahres. Hier ist ein einfaches […]
Weiterlesen
1 Dresdner Eierschnecke Zutaten für 1 Kuchen Teig 1 Ei 80 g Margarine 100 g Zucker 200 g Mehl ½ Pk Backpulver Belag 80 g Butter, zimmerwarm 500 g Quark 100 g Zucker 2 Eier ½ Pk Vanillepuddingpulver (nicht kochen) Guss ¼ L Milch ½ Pk Vanillepudding 100 g Zucker 80 g Margarine 3 Eier Zubereitung Teig Ei, Margarine, Zucker […]
Weiterlesen
1 Eierlikörkuchen Zutaten 200 g Zucker 125 g Mehl 125 g Stärke 1/4 Liter Öl 1/4 Liter Eierlikör 5 Eier 1 Pk Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Alle Zutaten zu einer Masse verrühren. Diese in eine gefettete Springform füllen. Backofen Im vorgeheizten Rohr bei 175 ° C für ca 45 – 50 Min (unbedingt Garprobe mit Holzstäbchen!) backen. Wenn er […]
Weiterlesen
0 Eierlikörtorte Zutaten & Zubereitung 3 Eier 100 g Zucker 150 g gemahlene Haselnüsse 150 g Raspelschokolade Ei und Zucker schaumig rühren, Nüsse und Schokolade unterheben. 30 Min. bei Mittelhitze backen. 400 g Sahne Sahnefestiger Vanillinzucker sehr steif schlagen ¼ der Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Mit der restlichen Sahne Tortendecke und Rand bestreichen. Torte mit Sahnetupfer verzieren. Raspelschokolade auf […]
Weiterlesen
1 Erfurter Kuchen Zutaten Biskuitteig 4 Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Creme 250 g Margarine 3 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Kakao 2 Eier Guss 1 Pack. Waldmeistergötterspeise 1/2 Liter Wasser 4 Eßlöffel Zucker Außerdem 200 g Sahne Geriebene Schokolade Zubereitung Aus 4 Eiern, 200 g Zucker, 200 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver einen Biskuitteig […]
Weiterlesen
0 Festkuchen – Festtagskuchen der DDR Zutaten für 1 Festkuchen 250 g Margarine (Butter), zimmerwarm 350 g Zucker Salz 1 Zitrone, Schale hiervon abgerieben 4 Eier 200 g Mehl 1/2 Pk Backpulver 1 1/2 Zitronen, Saft hiervon Zubereitung Margarine schaumig schlagen. 200 g vom Zucker, Salz, wenig abgeriebene Zitronenschale hinzu mengen. Nach und nach Ei unter stetem Rühren einrühren. Mehl […]
Weiterlesen
1 Frucht-Sahnetorte Zutaten Für den Boden 5 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Milch 2 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl Für den Belag Ca. 2 Gläser Sauerkirschen 1 Päckchen Gelatine Marmelade oder Buttercreme 250 g Quark 100 g Zucker 1 Becher Schlagsahne Zubereitung Die Zutaten für den Boden verrühren und in einer Springform bei […]
Weiterlesen