Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schweinsleberpastete mit Pilzen Zutaten 500 g Schweinsleber, 100 g geräucherter Speck, 150 g Steinpilze (auch Champignons), 2 Eier, 1 Zwiebel, 50 g Schweineschmalz, 20 g Margarine, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, 10 Körner weißer Pfeffer, 2 Körner Kardamom, Ingwerpulver, Sellerieblatt, Salbei, Majoran, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Hecht auf Pieštanyer Art Zutaten 1 kg Hecht, 100 g Steinpilze (auch Champignons oder Mischpilze), 100 g Tomaten, 1 Glas Weißwein, Saft von 1 Zitrone, 1 Bund Schnittlauch, 1 Knoblauchzehe, Salz, 4 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Hecht säubern, […]
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0 Schillfilet auf Bakonyer Art Zutaten 2 kleine Zander (je ca. 600 g), 250 g Steinpilze (Champignons, auch milde Täublinge), 100 g Zwiebeln, 1 grüne Paprikafrucht, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g Butter, 2 Eßlöffel Mehl, 5 g Edelsüßpaprika, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Eßlöffel Zitronensaft, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Kartoffelpuffer mit Fisch-Pilz-Füllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 150 g Steinpilze (auch Champignons, Träuschlinge, Austernseitlinge, Raslinge oder 20 g Trockenpilze), 150 g Kabeljau (auch Seelachs, Seehecht o.ä.), 100 g geräucherter Speck, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse Öl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Kartoffelsalat mit Pilzen II Zutaten 200 g Steinpilze (oder Champignons), 400 g Pellkartoffeln, 1 Zwiebel, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Paprikamark, 2 Eßlöffel Senf, 1 Eigelb Zitronensaft Schnittlauch, Pfeffer, Salz, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die möglichst […]
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0 Kartoffelsalat mit Pilzen I Zutaten 500 g Kartoffeln, 250 g Steinpilze (oder Champignons), 2 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, 125 g Mayonnaise, 1/2 Teelöffel Zucker, Saft von 1/2 Zitrone, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß […]
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0 Passierte Fischsuppe mit Pilzen Zutaten 1 kg Karpfen, 250 g Steinpilze (oder Champignons) 500 g Gemüse (Möhren, Petersilienwurzeln, Sellerie), 1 Zwiebel, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eigelb, 1 Semmel Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Karpfen säubern […]
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1 Hering-Pilz-Salat Zutaten 4 fette Salzheringe, 200 g Kartoffeln, 200 g Möhren, 150 g Steinpilze (auch Champignons oder Stäublinge, aber keine anderen Arten), 100 g Gewürzgurken, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1/2 Tasse Milch, 1 Eßlöffel 5%igen Weinessig, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Geflügel-Reis-Salat mit Pilzen Zutaten 1 kleines Hähnchen, 250 g Steinpilze (Champignons, keine anderen), 125 g Langkornreis, 2 Zwiebeln mit Schlotte oder Schnittlauch, ein Sträußchen Basilikum, 3 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Sojasoße, 2 Eßlöffel Bienenhonig, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz, 4 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Bunter Sommersalat Zutaten 250 g Steinpilze (auch Champignons), 150g Spargel, 150 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 150 g Tomatenpaprika, 2 Köpfe Blattsalat, 2 bis 3 Eßlöffel SalatöI, 1 Eßlöffel 5%iger Speiseessig, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kleine feste Pilze […]
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0 Rehrücken mit Gänselebercreme und Champignons Zutaten 1 Rehrücken, 500 g Gänseleber, 150 g geräucherter Speck, 100 g Schweineschmalz, 100 g Butter, 1/4 Liter süße Sahne, 1/4 Liter Bechamelsauce, 1/4 Liter Aspik, 1/2 Glas Rotwein, 2 Glas Weinbrand, 3 hartgekochte Eier, 250 g Champignons, 1 kleine Zwiebel, Kardamom, Ingwer, Salbei, Majoran, Thymian, weißer und schwarzer Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Australische Lettuce Rolls Zutaten 250 g Hackfleisch vom Schwein, 100 g Krabben, 125 g Champignons, 75 g Eßkastanien, 100 g Bambussprossen, 5 Schalotten, 8 Blätter Kopfsalat, 3 Eßlöffel Sherry, 2 Eßlöffel milde Sojasoße, 1 Eßlöffel Öl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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