Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Zwiebelsuppe mit Käse und Eigelb Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 Liter Wasser 2 mittlere Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter 3 Eßlöffel geriebener Käse 2 Eigelb Salz nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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7 Tollatschen Tollatschen sind eine traditionelle Spezialität aus Mecklenburg, die besonders im Herbst und Winter beliebt ist. Mit ihrer reichen Gewürzmischung und den saftigen Rosinen sind sie ein herzhaftes und befriedigendes Gericht für kalte Tage. Zutaten für die Tollatschen 1,5 kg Mehl 225 g Schweineschmalz Schweineblut 675 g Zucker Thymian Majoran Zimt Kardamom Gemahlener Nelkenpfeffer (Piment) Gemahlene Nelken Eine Prise […]
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0 Sülz von Snuten un Poten (Schweinekopfsülze) Zutaten & Zubereitung Zu 1 kg Schweinefleisch vom Kopf nimmt man 3 gereinigte Kalbsfüße und kocht alles in Salzwasser gar. Die nicht zu lange Brühe wird mit ganzen Zwiebeln, Nelken, Pfeffer, Nelkenpfeffer (Piment), Zitronenschale, einigen Lorbeerblättern und einer Tasse Essig noch eine Weile gekocht und durch ein Haarsieb geschüttet. Unterdessen schneidet man das […]
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3 Preßkopp (Preßkopf) Zutaten & Zubereitung Man kocht einen Schweinskopf weich, schneidet die Schwarte ab, taucht ein Tuch in die Brühe, in der der Kopf gekocht hat, bedeckt damit eine tiefe Schüssel und legt die Schwarte mit der Außenseite darauf. Dann schneidet man den Schweinekopf in dünne Scheiben, legt diese schichtenweise mit ein paar gekochten und in Scheiben geschnittenen Zungen […]
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0 Kotelett aus Rüben Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g trocknes Weißbrot 4 kleine Rüben 2 Glas Milch 4 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Reibesemmel 4 Eier 2 mittlere Zwiebeln 5 Teelöffel Mehl Salz nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Zwiebelsuppe mit Käse französische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 2 l Fleischbrühe oder Wasser 8 mittlere Zwiebeln 4 Eßlöffel Butter 5 Eßlöffel geriebener Käse Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Quietschbohnen (Zuckerbohnen) Zutaten & Zubereitung Man befreit ganz junge Brechbohnen von den Fäden, kocht sie in Wasser mit einer Prise Salz nicht ganz weich und läßt sie abtropfen. Inzwischen hat man auf 500 g Bohnen 1/2 Liter Essig mit 375 g Zucker, 4—5 Gewürznelken und etwas Zitronenschale aufgekocht und gießt ihn durch ein Sieb kochend heiß auf die Bohnen. […]
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2 Taubenbraten Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 küchenfertige Tauben Salz Pfeffer 250 g Champignons 4 Zwiebeln 8 El Knoblauchbutter 4 Speckscheiben 2 El Butterschmalz 1/2 Liter Geflügelbrühe 125 ml Rotwein 1 Tl Mehl 1 Tl Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Zwiebelsuppe mit Eiern Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Brot 1 l Brühe 3 mittlere Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter 2 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Pikante Heilbuttfilets Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Heilbuttfilet Dünstbrühe: je 1/2 Tasse Wasser und Weißwein 1 Eßlöffel Weinessig 1 gehackte kleine Zwiebel Salz Dillstiele Reissalat 2 hartgekochte Eier 1 Gewürzgurke 1 eingelegte rote Paprikafrucht je 1 Eßlöffel gehackte Kapern und Dill Salatblätter Essigbirnen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Kasseler Rippenspeer mit Honigkruste Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel Gewürze: 6 Pfefferkörner, 1 Stückchen Ingwerwurzel, 6 Wacholderbeeren 1 1/2 kg Kasseler Rippenspeer mit Fettrand 350 ml Wein 2 El Honig 2 El scharfer Senf 1 El Orangenmarmelade 1 El Meerrettich 1 El Semmelbrösel 1/8 Liter Fleischbrühe 4 El Crème fraîche Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Klöwkohl (Weißkohlsuppe) Zutaten & Zubereitung 700 g gut durchwachsenes Rindfleisch wird mit kochendem Wasser aufgesetzt und 2 Stunden lang gekocht. Dann gießt man die Brühe durch ein Sieb, schüttet sie wieder zu dem Fleisch, gibt den zerklüfteten und abgewellten Kohl hinzu und streut Salz und Kümmel darüber. Man kocht den Kohl zusammen mit dem Fleisch und einigen kleinen Kartoffeln, […]
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