Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
93 HO-Schnitte mit Schnitzel und Spiegelei auf Mischbrot Die HO-Schnitte ist ein gehaltvolles Brotgericht, bei dem knusprig gebratenes paniertes Schnitzel auf einer Scheibe Mischbrot angerichtet und mit frisch gebratenem Spiegelei ergänzt wird. Durch die Kombination aus saftigem Fleisch, goldbrauner Panade und weichem Eigelb entsteht ein besonders intensives Geschmacksspiel zwischen herzhaft, würzig und kräftig. Frische Beilagen wie Krautsalat, Gewürzgurke oder Radieschen […]
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23 Spargel-Toast – überbackenes Weißbrot mit Schinken, Schnittlauch und Käse Der Spargel-Toast ist ein schneller, herzhafter Ofensnack, bei dem geröstetes Weißbrot mit Spargelstücken, Schinkenwürfeln und aromatischem Schnittlauch belegt und anschließend mit Reibekäse goldgelb überbacken wird. Durch die Kombination aus mildem Spargel, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse entsteht ein angenehm cremiger, kräftiger Geschmack – ideal als kleine Mahlzeit, als Abendbrot oder […]
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22 Toast „Havanna“ – überbackener Schinken-Toast mit Orange und Käse Der Toast „Havanna“ ist eine ungewöhnliche, aber überraschend harmonische Kombination aus Toastbrot, gekochtem Schinken, Orangenscheiben und einer goldbraun überbackenen Käseschicht. Das Ergebnis ist ein warmer, aromatischer Snack, bei dem sich herzhaft und fruchtig perfekt ergänzen. Gerade die Orange bringt eine frische Süße und leichte Säure, die den Schinken und den […]
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26 Birnen-Camembert-Toast mit Preiselbeeren – süß-herzhaft überbacken und in 10 Minuten fertig Birnen-Camembert-Toast kombiniert fruchtige Birnen, würzigen Camembert und knuspriges Toastbrot zu einer schnellen Ofenmahlzeit, die sowohl als kleines Abendessen als auch als warmer Snack überzeugt. Durch das kurze Überbacken verbindet sich der Käse mit der milden Fruchtnote der Birne – besonders harmonisch wird es mit einem Klecks Preiselbeerkonfitüre, der […]
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28 Thunfisch-Toast mit Tomate und Käse überbacken Thunfisch-Toast ist eine schnelle, herzhafte Ofenidee, bei der knusprig geröstetes Toastbrot mit Butter, Thunfisch, Tomatenscheiben und Schnittkäse belegt und anschließend goldbraun überbacken wird. Das Ergebnis ist außen kross, innen angenehm saftig – mit einer würzigen Fischbasis und einer zart schmelzenden Käsekruste, die beim Überbacken ein richtiges Wohlfühl-Aroma entwickelt. Damit der Toast perfekt gelingt, […]
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27 Harzer Käsesalat mit Quark-Dressing Harzer Käsesalat ist ein kräftig-würziger Salat, der durch Harzer Käsewürfel und ein sämiges Quark-Öl-Dressing besonders herzhaft schmeckt. Die Kombination aus Weinessig und zerstoßenem Pfeffer sorgt für eine klare, pikante Note, während Zwiebelwürfel oder Schnittlauch dem Ganzen Frische geben. Durch die kurze Durchziehzeit verbinden sich Käse und Dressing zu einem runden Geschmack, der perfekt zu kräftigem […]
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17 Zwiebelmarkt-Zwiebelpfanne Zwiebelmarkt-Zwiebelpfanne ist ein besonders herzhaftes Pfannengericht, bei dem kleine Zwiebeln zusammen mit saftigen Hackfleischklößchen in einer cremigen, würzigen Soße geschmort werden. Das Zusammenspiel aus mild gegarten Zwiebeln, kräftiger Hackmasse und einer Soße aus Buttermilch, Senf und Tomatenmark ergibt einen Geschmack, der zugleich deftig, leicht säuerlich und angenehm rund ist. Dazu kommen Kümmel und frische Kräuter, die dem Gericht […]
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22 Karpfen in Biersoße mit Lebkuchen würzig und sämig Karpfen in Biersoße ist ein würziges Fischgericht, bei dem zarte Karpfenportionen zunächst in Butter angebraten und anschließend in einer kräftigen Soße aus Bier, Sellerie, Zwiebeln und geriebenem Lebkuchen sanft fertig gegart werden. Genau diese Kombination macht das Rezept so besonders: Das Bier bringt eine malzige Tiefe, während der Lebkuchen die Soße […]
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14 Kuba-Toast mit Orange und Käse Kuba-Toast ist ein überbackener Toast, der herzhaften Schinken, fruchtige Orange und geschmolzenen Käse zu einer überraschend stimmigen Kombination verbindet. Die leicht süß-säuerlichen Orangenscheiben bilden einen spannenden Kontrast zum würzigen Schinken und zur golden verlaufenen Käsekruste. Dadurch entsteht ein Gericht, das einfach in der Zubereitung ist, aber geschmacklich deutlich aus dem Alltag heraussticht. Für ein […]
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14 Tomatenquark mit Schnittlauch einfach cremig zubereitet Tomatenquark ist ein würziger Quarkaufstrich, der mit Tomatenmark, Schnittlauch und einem Hauch Vollmilch zu einer angenehm cremigen Konsistenz verrührt wird. Der Geschmack ist mild, leicht pikant und passt hervorragend zu Schwarzbrot oder frischen Brötchen. Durch das hartgekochte Ei als Garnitur wirkt das Ganze nicht nur optisch ansprechend, sondern wird auch etwas sättigender. Wichtig […]
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12 Altpolnische Biersuppe mit Sahne, Eigelb und Käse Altpolnische Biersuppe ist eine außergewöhnliche Süßspeise in Suppenform, die mit hellem Bier, Sahne, Eigelb und Zucker zu einer warmen, samtigen Mischung verarbeitet wird. Der Geschmack ist mild süß, leicht malzig und erinnert an eine feine Dessertcreme – nur eben als Suppe serviert. Besonders spannend ist der Kontrast aus cremiger Suppe, weißem Käse […]
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8 Gurkensuppe mit Dill und Speck leicht zubereitet Gurkensuppe ist eine leichte, aromatische Suppe, die durch das Zusammenspiel von frischer Gurke, kräftiger Brühe und knusprigem Speck ihren charakteristischen Geschmack erhält. Die Gurke wird nur kurz gegart, sodass sie ihre frische Struktur behält und nicht zerkocht. Dadurch entsteht eine Suppe mit klarer, milder Basis, die dennoch herzhaft wirkt. Der ausgelassene Speck […]
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