Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Kartoffelsuppe mit Porree Manchmal braucht es nicht viel mehr als einen großen Topf, ein paar Kartoffeln und eine ordentliche Portion Porree, um ein wunderbar wärmendes Essen für die ganze Familie zu zaubern. Die Kombination aus zartem Lauch, cremiger Suppe und knusprigen Knackwurstscheiben bringt nicht nur Farbe, sondern auch jede Menge Geschmack auf den Teller. Abgerundet wird das Ganze durch […]
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8 Litauische Kartoffelsuppe Diese Suppe bringt nicht nur Kartoffeln, sondern auch viel Grün in den Topf und sorgt für richtig gute Laune am Esstisch. Die Mischung aus Sauerampfer oder Spinat, Selleriegrün und einer ordentlichen Portion Brühe macht die Suppe wunderbar aromatisch und angenehm frisch. Das Beste: Knusprig gebratene Würstchen und außen krosse, innen noch weiche panierte Eier machen jeden Teller […]
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6 Käse-Kartoffelklöße Wenn es draußen ungemütlich ist und der Appetit auf herzhafte Hausmannskost wächst, sind Käse-Kartoffelklöße genau das Richtige. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, würzigem Käse und aromatischen Kräutern macht diese Klöße zu einer echten Wohlfühlmahlzeit. Besonders verführerisch wird das Ganze durch die knusprigen Speckwürfel, die über die frisch gegarten Klöße gegeben werden. Egal, ob als sättigendes Hauptgericht oder als […]
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17 Vogtländische und Thüringer Klöße aus rohen Kartoffeln – Traditionelles Rezept Diese echten Vogtländischen und Thüringer Klöße sind ein Paradebeispiel für traditionelle Hausmannskost und gehören fest auf den Sonntags- und Festtagstisch. Die Zubereitung aus rohen und gekochten Kartoffeln verlangt zwar etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, wird aber mit wunderbar lockeren, leicht nussigen Klößen belohnt. Besonders raffiniert ist die Füllung: In der […]
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22 Sächsischer Pilzeintopf – Einfach & Genial Der Sächsische Pilzeintopf ist bodenständige Hausmannskost, die mit wenigen, guten Zutaten auskommt und trotzdem für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. In diesem wärmenden Eintopf treffen frische Pilze auf würzigen Speck und sanft gegarte Pellkartoffeln, abgerundet durch einen Schuss Rotwein und einen Löffel saure Sahne. Das Aroma von angebratener Zwiebel und feiner Petersilie macht das […]
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2 Lausitzer Pilz-Kartoffel-Suppe Diese herzhafte Pilz-Kartoffel-Suppe ist ein echter Seelentröster für kühle Tage und bringt den aromatischen Geschmack der Lausitz direkt in den Suppentopf. Verschiedene Mischpilze treffen auf würzige Zwiebeln, frische Petersilie und sämige Kartoffeln. Die Zugabe von saurer Sahne sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, während Tomaten eine leichte Frische ins Spiel bringen. Das Ergebnis ist eine bodenständige, reichhaltige […]
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5 Hähnchenbrust auf Spinat, überbacken Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein herzhaftes Ofengericht auf den Tisch zu bringen, das Eindruck macht und richtig satt macht. Zarte Hähnchenbrustfilets treffen auf würzigen Spinat und werden mit einer cremigen Käsesoße übergossen. Die Kombination aus saftigem Fleisch, dem kräftigen Aroma von Spinat und der goldbraun überbackenen Käseschicht ist nicht nur optisch ein […]
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3 Senf-Pfefferfleisch Ein gut gewürztes Fleischgericht wie das Senf-Pfefferfleisch steht für unkomplizierten, aber raffinierten Genuss. Das Fleisch wird in feine Streifen geschnitten, mit reichlich Pfeffer und Steakgewürz kräftig abgeschmeckt und in heißem Öl rasch angebraten, sodass es schön saftig bleibt. Im gleichen Bratfett sorgen feine Zwiebelstreifen für eine aromatische Basis, bevor Senf und saure Sahne zu einer würzigen Sauce verrührt […]
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7 Kartoffelgulasch Kartoffelgulasch ist das perfekte Beispiel dafür, wie aus wenigen, einfachen Zutaten ein richtig aromatisches, sättigendes Gericht entstehen kann. Die Basis bilden angebratene Zwiebeln, die dem Gulasch eine schöne Tiefe und einen Hauch Süße verleihen. Dazu kommen reichlich Kartoffeln und knackige Paprikastreifen, die zusammen mit Tomaten und Knoblauch für einen runden, herzhaften Geschmack sorgen. Abgerundet wird der Eintopf durch […]
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6 Pilzpuffer – Eine herzhafte Variante des Kartoffelpuffers Mit diesen Pilzpuffern kommt Abwechslung auf den Tisch: Außen schön knusprig, innen herrlich saftig, bringen sie den Geschmack frischer Pilze direkt in die gute Stube. Die Mischung aus geriebenen Kartoffeln und grob gehackten Pilzen sorgt für ein rustikales Aroma und macht aus wenigen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht. Besonders an kühleren Tagen wärmen […]
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13 Paprikaschnitzel Manchmal braucht es einfach ein gutes Stück Fleisch, eine cremige Soße und diesen unverwechselbaren Duft, der beim Braten von Zwiebeln und Paprika durch die Küche zieht. Das Paprikaschnitzel vereint zart geklopftes Kalbfleisch mit einer sämigen Sauce aus saurer Sahne, Letscho und Paprika – das Ergebnis ist ein wunderbar aromatisches Gericht, das Herz und Magen wärmt. Die Schnitzel werden […]
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8 Lyoner Sauerkrauttopf Herzhaft, deftig und wunderbar unkompliziert – der Lyoner Sauerkrauttopf bringt alles auf den Tisch, was in der kalten Jahreszeit glücklich macht. Hier treffen Sauerkraut, Kartoffeln und Äpfel auf knusprigen Speck und würzige Würstchen. Die Kombination aus milder Säure, feiner Süße und ordentlich Würze sorgt für ein richtig rundes Geschmackserlebnis. Besonders raffiniert: Am Ende wird das Ganze mit […]
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