Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Fruchtsalat mit Datteln Zutaten 1 Päckchen Datteln 150 g Äpfel 100 g Birnen 100 g Pflaumen 75 g süße Mandeln 75 g Zucker 1 Schoppen Weißwein 1 Glas Kirschlikör geriebene Zitronenschale Zubereitung Der Zucker wird mit 1/4 Liter Wasser zu Sirup gekocht und nach dem Erkalten mit etwas geriebener Zitronenschale, dem Kirschlikör und dem Weißwein abgeschmeckt. In diese süße […]
Weiterlesen
0 Warme Obstspieße Zutaten 3 Pfirsiche 3 Aprikosen 2 Äpfel 2 Birnen 1 Tasse Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Honig 2 Eßlöffel Weinbrand Zubereitung Die Pfirsiche und Aprikosen halbieren, dabei entsteinen, die geschälten Äpfel und Birnen vierteln und das Kernhaus ausschneiden. Die Früchte in einer Marinade aus Pampelmusensaft, Honig und Weinbrand etwa 30 Minuten ziehen lassen und dann abwechselnd auf Spieße reihen. […]
Weiterlesen
0 Birnen „Helene“ Zutaten 4 große reife Birnen 1/4 Liter Zuckerwasser je 1 Stück Zimt und Zitronenschale 2 Eiweiß 1 Prise Salz 90 g Zucker 1/4 Päckchen Vanillinzucker 1/4 Liter Schokoladensoße Zubereitung Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausschneiden. In Zuckerwasser zusammen mit Zimt und Zitronenschale garen. Während die Birnen auskühlen, eine Baisermasse bereiten. Dafür die gut gekühlten, leicht […]
Weiterlesen
0 Käsekotelettchen mit Fruchtspießchen Zutaten 400 g gehacktes Schweinefleisch 1 Zwiebel 2 Eier 1 Eßlöffel Semmelmehl 75 g Schnitt- oder Schmelzkäse 1 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 40 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 350 g gemischtes Obst (Birnen, Äpfel, Pflaumen) 50 g Zucker 1 Spritzer Weißwein oder Weinbrand Salz Muskatnuß Petersilie Zubereitung Das Hackfleisch würzt man mit Salz, einer geriebenen Zwiebel, etwas Muskatnuß […]
Weiterlesen
3 Quark mit Pumpernickel und Früchten Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das nicht nur lecker ist, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten: Quark mit Pumpernickel und Früchten. Diese köstliche Kombination aus Quark, Pumpernickel und frischen Früchten ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch […]
Weiterlesen
0 Wurstsakuski mit Birnen Zutaten 4 Scheiben Vollkornbrot 4 Scheiben Bierschinken (je 50 … 75 g) 4 Birnenhälften (auch Kompottfrüchte) 50 g Butter 1 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Öl Knoblauchsalz Edelsüßpaprika Petersilie Zubereitung Die Butter mit Knoblauchsalz und einem Teelöffel Edelsüßpaprika abschmecken, gleichmäßig auf die Vollkornbrotscheiben streichen und jeweils eine Scheibe Bierschinken daraufgeben. Die Birnenhälften in feine Scheiben schneiden, mit […]
Weiterlesen
0 Birnen-Käse-Toast Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Rückblick in die DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept vor: Birnen-Käse-Toast. Dieser leckere Snack war in der DDR beliebt und ist auch heute noch ein Genuss. Lass uns zusammen eintauchen in die Aromen vergangener Zeiten und diesen leckeren Toast genießen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. […]
Weiterlesen
0 Dreifacher Obstkuchen Zutaten 1 Packung »Kuchenmehl für Obstkuchen« 125 g Margarine 2 Eier 4 Eßlöffel Milch 250 g Äpfel 250 g Pflaumen oder Kirschen 250 g Birnen oder Beeren 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Rosinen 1 Vanille- oder Mandelpuddingpulver 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Zucker Für die Streusel: 100 g Mehl 50 g Zucker 50 g Margarine oder […]
Weiterlesen
1 Birne auf Vanilleeis mit Schokoladensoße Dieses einfache Dessert repräsentiert eine klassische Kombination von Frucht, Eis und Schokolade, die auch in der DDR genossen wurde. Die harmonischen Aromen und Texturen machen es zu einem zeitlosen Genuss für jeden Anlass. Anzahl der Portionen: Für 4 Portionen. Zutaten für die Birne auf Vanilleeis mit Schokoladensoße 1 Familienpackung Vanilleeis 2 bis 3 Birnen […]
Weiterlesen
0 Würzbirnen Zutaten 750 g Birnen 1 Zitrone 1/4 Liter Rotwein 1/4 Liter Johannisbeersaft 200 g Zucker 2 bis 3 Nelken 1 kleines Stück Zimt Zubereitung Die Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse und Blüte entfernen, kurz abspülen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Rotwein mit Johannisbeersaft, Zucker, Nelken, Zimt und etwas Zitronenschale aufkochen, die Birnen darin nicht zu weich dünsten und dann […]
Weiterlesen
0 Aprikosenpalatschinken Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 1 Packung tiefgekühlte Aprikosen (auch Konserve) 1 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Öl Salz 1 Schokoladen-Soßenpulver und Zutaten nach Kochvorschrift Zubereitung Von Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz einen Eierkuchenteig bereiten und in Öl Eierkuchen von der Größe eines Abendbrottellers backen. Die Eierkuchen mit gewürfelten, leicht gezuckerten Aprikosen füllen, […]
Weiterlesen
0 Obstsalat, in der Melone serviert Stell dir vor, es ist ein heißer Sommertag, und du suchst nach einer erfrischenden Leckerei, die deine Sinne belebt und zugleich eine Prise Nostalgie in dein Leben bringt. Da kommt dieser DDR-inspirierte Obstsalat in einer Melone gerade recht! Dieses Dessert war ein echter Hit in der DDR und ist auch heute noch eine wunderbare […]
Weiterlesen