Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Schweinskotelett in Apfel und Bier Zutaten 4 bis 6 Kotelettscheiben (je Stück etwa 125 g) 1 Eßlöffel Meerrettich 1 Schuß Malzbier 40 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) Paprika Salz 2 Zwiebeln Zucker 300 g Äpfel 1 Eßlöffel Tomatenmark Zubereitung Die Schweinskoteletts werden nicht zu stark geklopft, mit Salz und Paprika gewürzt, in Mehl gewendet und von beiden Seiten in „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) […]
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5 Hühnerpilaw – ein beliebtes serbisches Geflügelragout Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Serbien! Hühnerpilaw, auch als „Pilaf“ bekannt, ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern, darunter auch Serbien. Diese herzhafte Mahlzeit vereint zartes Hühnerfleisch, aromatischen Reis und eine würzige Brühe zu einem köstlichen Geflügelragout. Tauche ein in die Aromen der serbischen Küche und probiere dieses einfache Rezept für Hühnerpilaw […]
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1 Huhn in gerösteten Erdnüssen auf Risotto mit Feinschmecker-Tomatensalat Zutaten 1 kleines Suppenhuhn (etwa 1 kg) 100 g geschälte Erdnüsse 75 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 300 g Reis 1 mittlere Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 500 g Tomaten 2 Eßlöffel Mayonnaise 1 Bund Wurzelgemüse Salz Muskatnuß Zubereitung Das vorbereitete Suppenhuhn wird mit dem Wurzelgemüse langsam gargekocht, aus der Brühe genommen und kalt […]
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2 Hähnchen nach Bäuerinnenart Zutaten 1 bis 2 Hähnchen 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 75 g magerer Speck 250 g Kartoffeln 150 g Karotten 1/2 Kopf Blumenkohl 150 g Kohlrabi 100 g Gemüseerbsen (auch Feinfrost oder Konserve) Petersilie Salz Edelsüßpaprika Zubereitung Die Hähnchen werden wie üblich vorbereitet und entweder im ganzen in der Röhre oder halbiert bzw. geviertelt auf der Herdplatte […]
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0 Ungarische Heringsstücke Zutaten 3 Salzheringe 500 g Kartoffeln 4 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 50 g Speck 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 3/8 Liter Milch 1 Ei Essig Salz Zucker Paprika Knoblauch Kräuter Zubereitung Die Heringe werden etwa einen Tag lang gewässert, filetiert und enthäutet. Um einen recht milden Geschmack […]
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21 Omas Heringstopf Hallo zusammen! Bist du bereit, einen Hauch von DDR-Küche in deine Küche zu bringen? Mit Omas Heringstopf kannst du eine traditionelle Delikatesse aus vergangenen Zeiten wieder zum Leben erwecken! Dieses Rezept aus dem Jahr 1983 ist voller Geschichte und Geschmack, und es ist eine perfekte Vorspeise oder Beilage für besondere Anlässe oder Familientreffen. Anzahl der Portionen: Dieses […]
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30 Eingelegter Camembert Hallo Genießer! Bist du bereit, in die kulinarische Welt der DDR einzutauchen? Mit diesem einfachen Rezept für eingelegten Camembert kannst du eine beliebte Tradition aus vergangenen Zeiten wiederentdecken! Diese Methode der Konservierung und Geschmacksveredelung von Käse war in der DDR sehr beliebt und ist auch heute noch ein köstlicher Genuss. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa […]
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26 Großmutters Soleier nach DDR-Rezept Hallo zusammen! Bereit für eine kleine Zeitreise in die DDR-Küche? Mit diesem einfachen Rezept für Großmutters Soleier kannst du einen köstlichen und nostalgischen Snack zubereiten, der die Aromen vergangener Zeiten wieder aufleben lässt. Die Einfachheit der Zutaten und die traditionelle Zubereitung machen dieses Gericht zu einem wunderbaren Ausflug in die Vergangenheit und zu einem idealen […]
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0 Gebratenes Kabeljaufilet mit Kopfsalatherzen in Tomatenmayonnaise Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit – willkommen in der DDR-Küche der Fantasie! Lass uns gemeinsam eine Reise durch die Zeit unternehmen, um die Aromen und Gerichte einer Ära zu entdecken, die noch immer einen Platz in unseren Herzen hat. Die DDR war bekannt für ihre einfache, aber herzhafte Küche, die […]
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1 Omelett mit Paprikaschoten Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Dieses Mal präsentieren wir ein Rezept, das Einfachheit und Geschmack perfekt vereint: das Omelett mit Paprikaschoten. Tauche ein in die unkomplizierten Aromen vergangener Zeiten und entdecke, wie dieses Gericht deine Mahlzeiten bereichern kann, egal ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept […]
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0 Gefüllte Eier mit Hering in Senf Zutaten 4 Eier 1 Dose „Hering in Senftunke“ 40 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 50 g junge Erbsen 1 Zwiebel 1 Kopf Salat Zubereitung Die Eier werden hart gekocht, wie üblich abgeschreckt, geschält und halbiert. Die Dotter nimmt man heraus und streicht sie durch ein feines Sieb. Die „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) wird dazugegeben und schaumig gerührt […]
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18 Schlemmerschnitte von Ei Willkommen zu einem weiteren nostalgischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das in vielen Haushalten der ehemaligen DDR beliebt war: die Schlemmerschnitte von Ei. Diese köstliche Speise ist schnell zubereitet und vereint einfache Zutaten zu einem herzhaften Genuss. Lass uns gemeinsam dieses Stück Geschichte auf deinem Teller zum […]
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