0 Spargel mit holländischer Soße Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit diesem klassischen Rezept für Spargel mit holländischer Soße! Der Spargel wird perfekt gegart und mit einer cremigen, köstlichen Soße überzogen, die diesem Gericht eine einzigartige Note verleiht. […]
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4 Rotkraut Tauche ein in die DDR-Küche mit diesem klassischen Rezept für Rotkraut! Rotkraut, auch als Blaukraut bekannt, war ein beliebtes Gemüsegericht in der DDR und wurde oft als köstliche Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert. Erfahre, wie du dieses traditionelle […]
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0 Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln! Dieses einfache Gericht war in der DDR beliebt und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur. Probier es aus und […]
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0 Nordisches Gurkengemüse Zutaten 500 g Gurken 30 g Margarine Salz Pfeffer Zucker 100 g Schinkenspeck 1 Eigelb knapp 1/8 Liter saure Sahne 1 Teelöffel Petersilie 1 Teelöffel Dill Zubereitung Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem […]
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0 Porree in Rotwein Zutaten 500 g Porree 1 Eßlöffel Öl 100 ml Rotwein 50 ml Brühe (Würfel) Salz Pfeffer Zubereitung Möglichst gleichmäßige Porreestangen auswählen, putzen, waschen und halbieren. Die gut abgetrockneten Porreehälften in heißem Öl anbraten. Sobald sie auf […]
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1 Grünkohl Du möchtest ein klassisches DDR-Gericht probieren? Dann bist du hier genau richtig! Grünkohl war in der DDR ein beliebtes Wintergemüse und wird auch heute noch gerne gegessen. Mit seinem kräftigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung ist es eine […]
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0 Chicoréegemüse mit Eiersoße Zutaten 350 g Chicorée Salz 50 g Butter 40 g geriebene Semmel 1 hartgekochtes Ei 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Pfeffer Zubereitung Den Chicorée putzen, die Kolben längs halbieren und kurz abspülen. Die Chicoréehälften in leicht gesalzenem […]
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0 Verhüllter Rosenkohl Zutaten 500 g Rosenkohl Salz 100 g Mehl 2 Eier 5 bis 6 Eßlöffel Milch Pfeffer Muskatnuß Ausbackfett Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser ca. 15 min kochen, abgießen und abtropfen lassen. Aus Mehl, Eiern und […]
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0 Gemüsetopf auf italienische Art Zutaten 400 g Nieren 6 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 g Fett 1 kg zartes Gemüse (Karotten, grüne Erbsen, grüne Bohnen) 1/2 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer 100 g Spaghetti frische Kräuter Zubereitung Die aufgeschnittenen, gewaschenen […]
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0 Juni-Gemüsetopf Zutaten 3 Bund junge zarte Möhren 2 Bund frische Lauchzwiebeln 6 mittlere neue Kartoffeln Salz Pfeffer Butter Zubereitung Das Gemüse putzen, waschen, die Zwiebeln halbieren, die Möhren in Scheiben schneiden, ebenso die geschälten Kartoffeln. In einen Topf geben, […]
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0 Tomaten, überbacken Zutaten 300 g Sahnequark 3 Eier 1/4 Tasse Weißwein 65 g Mehl 150 g geriebener Käse Salz Pfeffer Muskat 100 g Speck 1 Zwiebel Margarine 4 Tomaten Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Quark, Eigelb und Weißwein gut verrühren. […]
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0 Wirsing-Tomaten-Topf Zutaten 750 g Wirsing 500 g Tomaten 1 Eßlöffel gehackter Majoran 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz Paprika 1 Tasse Reis 1 l Fleischbrühe frische Kräuter Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing feinstreifig schneiden, die gehäuteten Tomaten halbieren und schichtweise mit […]
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