Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Afrikanischer Bananenfisch 1 kleiner ganzer Schellfisch, 1 Tasse Öl, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, Margarine für das Blech, 2 reife Bananen, 2 Tomaten, 10 grüne gefüllte Oliven, 2 Eßlöffel Zwiebelwürfel, 50 g Butter, 1/2 Teelöffel Zucker, 3 Eßlöffel Reibekäse. Vom Fisch Kopf und Flossen abschneiden, ihn ausnehmen, waschen und am Rücken der Länge nach aufschneiden. Die beiden Innenseiten […]
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1 Süsse Käseschnittchen 1 Ei, 30 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Doppelrahmkäse, 1 bis 2 Scheiben Ananas oder 2 Eßlöffel dickes Preiselbeerkompott, 8 Toast-Biskuits oder Zwiebäcke oder 4 Mürbchen. Das Ei zusammen mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach Zugabe des Doppelrahmkäses weiterschlagen, bis die Masse ganz glatt ist. Erst dann die zerschnittene Ananasscheibe und zuletzt den steifen Eischnee […]
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1 Pizza Willkommen, liebe Zeitreisende und Gaumenabenteurer, zu einem kulinarischen Sprung zurück in die Vergangenheit! Heute entführen wir dich in die Tage der DDR, wo die einfachen Freuden des Lebens die Herzen der Menschen erfüllten und das Essen oft mehr als nur Nahrung war – es war ein Ausdruck von Kreativität und Gemeinschaft. Inmitten dieser Atmosphäre, wo Bananen ein Luxusgut […]
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3 Vanilleeis Hey du, bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Wir haben einen Klassiker ausgegraben und neu interpretiert – Vanilleeis! Dieses Rezept, inspiriert von einem alten DDR-Rezept, bringt dir den Geschmack der Vergangenheit in die Gegenwart. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns dieses nostalgische Dessert zaubern! Vergiss nicht, es auf Pinterest zu speichern, damit du es […]
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0 Feinschmecker-Beignets Bananen, Johannisbeergelee, geriebene süße Mandeln, 50 g Mehl, 20 g Maisan, 4 Eigelb, 20 ml Rum-Verschnitt, 1/4 Liter Milch, 2 Eiweiß, 50 g Zucker, Öl zum Backen. Die geschälten Bananen längs halbieren, in kochendes Johannisbeergelee tauchen und in den geriebenen Mandeln wälzen. Mehl, Maisan, Eigelb und Rum-Verschnitt gut mit der Milch verrühren. Das Eiweiß mit Zucker steifschlagen und […]
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0 Crepes „Ganimet“ 8 Crepes, 2 Bananen, 4 cl Maraschino, 20 g Butter, 4 cl Weinbrand, 80 g Schlagsahne. Die vorgebackenen Crepes mit geviertelten Bananenstückchen füllen, die zuvor mit Maraschino beträufelt wurden, und zusammenrollen. In Butter nochmals erhitzen und mit Weinbrand flambieren. Mit der Schlagsahne servieren. – Nach Belieben können anstelle von Bananen auch Maraschinokirschen zum Füllen verwendet werden. Nach: […]
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0 Brasilianische Kalbsleber 750 g Kalbsleber, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1/2 Lorbeerblatt, 1 Glas Weißwein, 1/2 Teelöffel Oregano, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone, 100 g Margarine, 3 reife Bananen, 1 Eßlöffel Rum. Die Leber in feine Streifen schneiden und einige Stunden in eine Marinade aus Knoblauch- und Zwiebelscheiben, Lorbeerblatt, Weißwein, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft legen, dabei die Leber öfter wenden. […]
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0 Bananen-Dessert 1/2 Likörglas Rum, 2 Eßlöffel Zucker, 4 Bananen, 1 Eßlöffel Kakao, 1/2 Tafel Schokolade, 1 Haushaltpackung Vanilleeis. 1/8 Liter Wasser mit Rum und Zucker aufkochen. Die geschälten Bananen in schräge Scheiben schneiden und 1 Minute in der Zuckerlösung dünsten. Dann herausnehmen und auf 4 Glasteller verteilen, Kakao und die zerbrochene Schokolade in den Sirup geben und unter Rühren […]
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0 Bananencreme 5 Bananen, Weinbrand oder Rum, 1 Flasche Schlagsahne, 250 g Magerquark, 2 Eßlöffel Honig, etwas Zimt. 3 Bananen mit der Gabel zerdrücken, die anderen 2 Bananen in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben mit etwas Weinbrand beträufeln. Die Schlagsahne steifschlagen. Quark, Honig und Zimt gut glattschlagen. Bananenmus und die Quarkmasse vermischen und die Schlagsahne unterziehen. 4 Gläser mit den Bananenscheiben […]
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0 Schinkenbananen mit Toast (Vorspeise) 4 mittelgroße Bananen, Rosenpaprika, 8 dünne Bauchspeckscheiben, 20 g Butter, 4 Scheiben Toast, Tomatenketchup, Petersilie, Tomatenecken. Die Bananen schälen, mit Rosenpaprika bestreuen und mit je 2 Bauchspeckscheiben umwickeln. Eine feuerfeste Form einbuttern, die Bananen hineinlegen und in der vorgeheizten Backröhre etwa 10 Minuten garen. Auf Toast anrichten, mit Tomatenketchup leicht überziehen, mit Petersilie und Tomatenecken […]
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0 Sauerkirsch-Bananen-Dessert 4 Bananen, 1 Ei, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 50 g blättrig geschnittene Mandeln, 75 g Butter, 200 g Sauerkirschen, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Glas Kirschwasser. Die geschälten Bananen in verquirltem Ei, dann in Semmelbröseln und Mandeln wenden. In der erhitzten Butter rundherum goldbraun braten. Auf Teller verteilen und warm halten. Die Sauerkirschen im Bratfond wärmen, mit Zitronensaft beträufeln und […]
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0 Reissalat für Feinschmecker 1 Tasse Reis, Salz, 125 g grüne Erbsen, 3 Bananen, 100 g gekochter Schinken, 125 g Sellerie. Für die Soße: 2 Eßlöffel Quark, 1 Päckchen Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, Salz, 1 Prise Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Milch, 1 gehäufter Teelöffel Curry. Den gewaschenen Reis in kochendes Salzwasser geben und garkochen. In einem Sieb mit […]
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