Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Sizilianische Schinkenrollen Zutaten 4 Bananen Butter 4 große Scheiben roher Schinken grüner Salat Zubereitung Die geschälten Bananen vorsichtig in heißer Butter braten, in Schinkenscheiben hüllen und auf leicht marinierten Salatblättern anrichten. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Rezept-Bewertung
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1 Blattsalat mit Früchten Zutaten 30 g römischer Salat, Endivie oder Blattsalat 15 g Orangen 15 g Bananen 15 g Äpfel 30 g Sahnedressing für Fruchtsalate Zubereitung Die Salatblätter und Äpfel in feine Streifen und die Orangen und Bananen in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten zusammengeben, die Soße hinzufügen und vorsichtig vermischen. [Nach: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR […]
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0 Rehsteaks „Konrad“ Zutaten 8 Rehsteaks 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Weinbrand Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Banane 1 Eßlöffel Butter 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott Zubereitung Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer legen. Dann abtropfen lassen und auf beiden Seiten grillen. Mit Bananenscheiben, die kurz in Butter gedünstet wurden, und Preiselbeerkompott […]
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3 Bananen-Schokoladen-Schnitten Zutaten 40 g Butter 150 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Eier 20 g Schokolade 80 g Semmelmehl 130 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Butter, Puderzucker, Vanillinzucker und die Eigelb etwa 30 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade dazurühren. Dann das durchgesiebte Semmelmehl, das mit dem Backpulver vermischte Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben. Den […]
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3 Rehsteaks Zutaten 8 Rehsteaks 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Weinbrand Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Banane 1 Eßlöffel Butter Zubereitung Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer legen. Dann abtropfen lassen und auf beiden Seiten grillen. Mit Bananenscheiben, die kurz in Butter gedünstet wurden, und nach Belieben mit Preiselbeerkompott garnieren. […]
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4 Wurstspieße Zutaten 4 Bockwürste 1 Zwiebel 2 Tomaten 125 g Speck 2 Bananen oder Birnen Öl Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Die Würste, die Zwiebeln, die Tomaten, den Speck und die geschälten Früchte in große Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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3 Bananentorte Zutaten 80 g Butter 150 g Puderzucker 5 Eier 150 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Mandeln oder Haselnüsse 4 Bananen 1/4 Liter Sahne Zubereitung Die Butter mit dem Puderzucker verrühren, nacheinander die Eigelb zugeben und zusammen etwa 20 Minuten rühren. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl, die gemahlenen Mandeln sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen […]
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0 Kaffeebananen Zutaten 2 Eigelb 40 g Puderzucker 20 g Mehl 4 Eiweiß 1/2 Liter süße Sahne Zubereitung Die Eigelb, 20 g Puderzucker und das Mehl schaumig rühren. Unter ständigem Rühren 2 Eßlöffel Wasser zugießen und etwa 30 Minuten weiterrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, dabei den restlichen Puderzucker zugeben. Den Eischnee leicht unter die Eigelbmasse ziehen. Ein Blech […]
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1 Hawaiibecher Der Hawaiibecher ist eine wunderbar erfrischende und leichte Kombination aus saftigem Geflügelfleisch, süßen Früchten und knackigen Mandeln, die mit Sahne abgerundet wird. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 bringt einen Hauch von tropischem Flair auf deinen Tisch und ist ideal als leichte Vorspeise oder als außergewöhnliches Dessert. Was dieses Gericht besonders spannend macht, ist das Zusammenspiel der Aromen […]
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3 Currysuppe Die Currysuppe aus der DDR ist ein interessantes und exotisches Gericht, das mit fruchtigen und herzhaften Aromen spielt. Der Schinkenspeck bildet die Grundlage, während Apfel, Banane, Sultaninen und Mandeln der Suppe eine süßliche Note verleihen. Das Curry bringt eine angenehme Schärfe mit, und die Geflügelbrühe sowie Sahne machen die Suppe schön cremig. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 […]
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1 Obstsalat Amor Der Obstsalat Amor ist die perfekte Nachspeise für einen romantischen Anlass oder einfach für einen süßen Moment im Alltag. Die Kombination aus frischen Früchten wie Äpfeln, Bananen, Orangen und Ananas sorgt für einen fruchtigen Genuss, der durch einen Hauch Weinbrand eine besondere Raffinesse erhält. Dieser Obstsalat ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch schnell zubereitet – […]
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3 Geflügelsalat „Hawaii“ Dieser Geflügelsalat „Hawaii“ erinnert mich an besondere Momente, wenn bei uns zu Hause etwas „Exotisches“ auf den Tisch kam. In der DDR war es nicht immer leicht, an tropische Früchte wie Ananas oder Apfelsinen zu kommen, aber wenn sie dann mal da waren, wurden sie gleich zu etwas Besonderem verarbeitet. Der Geflügelsalat „Hawaii“ war für uns immer […]
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