Spritzkartoffeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g gare Salzkartoffeln
- 2 Eigelb
- Salz
- Muskatnuß
- Margarine zum Einfetten des Backbleches
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb, Salz und etwas geriebener Muskatnuß gut vermischen. Pro Portion 4 bis 5 Rosetten auf ein gefettetes Blech spritzen und diese im Ofen überbacken.
Spritzkartoffeln schmecken besonders gut zu Wildgerichten.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988