Slowakische Honigkuchen
Zutaten
- 500 g Mehl oder Brotmehl
- 1/4 Päckchen Backpulver
- 250 g Puderzucker
- 3 Eier
- 3 Eßlöffel Honig
- 1 Teelöffel Zimt
- Nelken
- Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und durchsieben, Puderzucker, Eier, Honig, Zimt und die gestoßenen Nelken zugeben, zu einem Teig verarbeiten und eine Weile rasten lassen.
Nach dem Rasten den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett etwa 1 cm dick ausrollen und mit einer glatten runden Form Küchlein ausstechen, diese mit Eigelb bestreichen, nach Belieben obenauf eine Mandel oder Haselnuß setzen und auf einem gefetteten Blech backen.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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