Semmelschnitten
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Semmeln
- 65 g Butter
- 150 g Briekäse
- 50 g gehackte Mandeln oder Nüsse
- 2 Eßlöffel geriebener Pumpernickel
- Weinbrand oder Geist
- 4 frische Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Die Semmeln auf dem Reibeisen leicht abreiben und nach Entfernen beider Semmelenden aushöhlen. Die schaumig geschlagene Butter mit zerdrücktem Käse, Mandeln, Pumpernickel und ein wenig Weinbrand vermengen. In die Brötchen füllen und entweder im ganzen oder in Scheiben geschnitten auf Salatblättern anrichten.
Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971
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