Selleriesalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 größere Sellerieknollen (800 g)
- Salz
- 1/4 Liter Wasser
- 2 Würfel Zucker
- 3 Löffel 8%iger Essig
- 1 kleinere Zwiebel
- 3 Löffel Öl
- Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Sellerieknollen reinigen, schälen und schneiden wir roh in Scheiben, die wir sogleich in gesäuertes, gesüßtes und gesalzenes Wasser legen. Wir dünsten sie in dem gewürzten Wasser etwa 15 bis 20 Minuten gar. Die Selleriescheiben gießen wir mit der Brühe in eine Schüssel, bestreuen sie mit roher gehackter Zwiebel und beträufeln mit Öl. Es gibt nur wenig Brühe, die ausgekühlt, sulzig wird.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961