Selleriesalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 500 g Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Essig oder Zitronensaft, Zucker, Zimt und Salz in 1 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Sellerie waschen, schälen, mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden und zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln in die kochende Marinade geben. Zugedeckt 20 bis 30 Minuten bei kleiner Flamme garen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Den ausgekühlten Salat mit Petersilie bestreuen.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR