Gefüllte Putenbrust „Hotel Elephant“ Zutaten 2 Putenbrüste, 250 g Schnittkäse, 250 g gekochter Schinken, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 4 bis 5 Eier, 175 g Semmelmehl, 5 Eßlöffel Öl, 100g Margarine, 2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Curry. […]
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Gefüllte Pute
Gefüllte Pute Zutaten 1 Pute von etwa 3 kg 500 g Hackfleisch von Rind und Schwein 1 altbackene Schrippe 2 Bier Salz Pfeffer Muskat 100 g Speck 50 g Schmalz 30 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel geriebener […]
WeiterlesenÜberbackene weiße Pute
Überbackene weiße Pute Etwa 400 g Putenfleisch (auch Putenklein), je 40 g Fett und Mehl, 1/2 Liter Putenbrühe, Salz, 3 Eßlöffel Sahne oder Kondensmilch, 2 Eigelb, Saft von 1 kleinen Zitrone, 300 g Makkaroni, 2 Eßlöffel geriebener Käse, Margarine. Das […]
WeiterlesenPanierte Putenkeulen
Panierte Putenkeulen 2 Putenkeulen, Mehl, Ei, geriebene Semmel, Bratfett oder Fettbad. Die vorbereiteten Putenkeulen kochen oder dünsten und nacheinander in Mehl, verschlagenem Ei und geriebener Semmel wenden. In reichlich heißem Fett braten, am besten schwimmend ausbacken. – Die Putenkeulen können […]
WeiterlesenWürzfleisch aus Putenunterschenkeln
Würzfleisch aus Putenunterschenkeln Zutaten 2 Putenunterschenkel 2 Wasser für die Geflügelbrühe 60-70 Gramm Butter 2 Karotten 1 Zwiebel 3 Pfefferkörner 2 Pimentkörner 1 klein. Lorbeerblatt 5-6 Eßlöffel Mehl 2 Gläser Weißwein (Riesling) Zitronensaft von einer Zitrone Salz, Pfeffer Worcestersauce Käse […]
WeiterlesenErfurter Putenbraten
Erfurter Putenbraten 2 Putenbrüste 50 Gramm Bauchspeck 100 Gramm Margarine 2 Möhren 1/4 Knolle Sellerie 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel Mehl 1 Glas Weißwein 1/8 Liter Kaffeesahne Salz Paprika Petersilie Fleisch mit Salz und Paprika einreiben, in einer […]
WeiterlesenFesttagspute
Festtagspute (für 6 bis 8 Personen) 1 Pute von 3 kg, Salz, Pfeffer, 150 g fetter Speck, 1/2 Liter Fleischbrühe. Für die Füllung: 2 Brötchen, 1/8 Liter Milch, 50 g durchwachsener Speck, 500 g Äpfel, 2 Zwiebeln, 1 Ei, weißer […]
WeiterlesenChilenischer Putenbraten
Chilenischer Putenbraten 1 mittelgroße Pute, 2 Eßlöffel Schmalz, 1/2 Eßlöffel Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Chillipulver, 8 Zwiebeln, 1 kg Kartoffeln, 2 Möhren, 1 kleine Sellerieknolle, 2 Tassen grüne Bohnen, 2 Tassen grüne Erbsen, 1 Tasse weiße Bohnen, 1/2 Weißkohl, […]
WeiterlesenPutenleber „Florida“
Putenleber „Florida“ 500 g Putenleber, 1/4 Liter Milch, 3 Eßlöffel Butter, Salz, weißer Pfeffer, 4 Scheiben Ananas aus der Dose, 1 Eßlöffel Rum, 1/2 Teelöffel Curry. Die vorbereitete Putenleber in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen und 10 Minuten […]
WeiterlesenPutenkeulen aus dem Ofen
Putenkeulen aus dem Ofen Putenkeulen aus dem Ofen waren in der DDR eine beliebte Mahlzeit, die den Geschmack von Tradition und Gemütlichkeit verkörperte. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1986 bringt den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Küche direkt auf deinen Tisch. […]
WeiterlesenPute auf französische Art
Pute auf französische Art (für 4 bis 6 Personen) 1 Pute, Salz, Pfeffer, 100 g Margarine, 100 g geräucherter Speck in Scheiben, 1 l Fleischbrühe, 80 g Butter, 1 Tasse Mehl, 3 Eigelb, 1/8 Liter Kondensmilch, 1 Dose Champignons, 100 […]
WeiterlesenPute auf chinesische Art
Pute auf chinesische Art (für 4 bis 6 Personen) 1 Flasche Speisewürze, 2 Gläser Dessertwein (Sherry), 4 junge Zwiebeln, etwas Ingwer, 2 Eßlöffel Zucker, 2 Eßlöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 Pute, 100 g Butter zum Braten, 1 Kopf Salat. […]
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