Schwenkkartoffeln – Ein einfaches, herzhaftes Gericht

Schwenkkartoffeln sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das besonders durch die Zugabe von Speck und frischen Kräutern besticht. Die in der Pfanne geschwenkten Kartoffeln sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit. Dieses Rezept stammt aus der traditionellen deutschen Küche und ist besonders beliebt in der DDR-Zeit gewesen. Außen knusprig und innen weich – ein Genuss für alle Kartoffelfans!

Zutaten

• 750 g kleine Kartoffeln
• 20 g Margarine
• 40 g Speck
• 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Die kleinen Kartoffeln ungeschält in einem Topf mit Wasser garen, bis sie weich sind.
2. In einer Pfanne die Margarine zerlassen und den in Würfel geschnittenen Speck sowie 1 Esslöffel gehackte Petersilie oder andere Kräuter darin anschwitzen.
3. Die geschälten Kartoffeln in die Pfanne geben und im Speck-Margarine-Gemisch schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen und leicht gebräunt sind.
4. Zum Schluss die restliche Petersilie über die Kartoffeln streuen und servieren.
5. Tipp: Anstelle von Margarine und Speckwürfeln kann auch Öl verwendet werden, falls du eine vegetarische oder leichtere Variante bevorzugst.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Kochtopf: Zum Garen der Kartoffeln.
• Pfanne: Zum Schwenken der Kartoffeln mit Speck und Kräutern.
• Kochlöffel: Zum Umrühren und Schwenken der Kartoffeln.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten. Es erfordert wenig Aufwand und ist ideal für ein unkompliziertes, aber dennoch schmackhaftes Essen.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 220 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 4 g

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

Rezept-Bewertung

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