Schwedischer Bücklingssalat
Zutaten
- 4 Bücklinge
- 4 Tomaten
- 2 Äpfel
- 2 Eier
- 1 Kopf Salat
- Senf
- Worcestersoße
Zubereitung
Die Bücklinge werden enthäutet und entgrätet.
Die Filets werden in kleine Stücke geschnitten und mit dem in Streifen geschnittenen Kopfsalat, den zerkleinerten Äpfeln und den Scheiben der gekochten Eier vermengt.
Der Salat wird mit Senf und Worcestersoße abgeschmeckt.
Als Beilage ist Toast oder Knäckebrot zu empfehlen.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]