Schokoladencreme
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Schokolade
- 1/8 Liter Milch
- 3 Eier
- 2 Eßlöffel Staubzucker
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Und so wird es gemacht…
Die zerbröckelte Schokolade mit Milch übergießen und so lange in die mäßig warme Herdröhre stellen, bis sie zergangen ist. Nach und nach die Eigelb unterrühren und zuletzt der verhältnismäßig steifen Masse den festen Eischnee unterziehen. Sofort in Schalen oder Gläser füllen, mit Staubzucker besieben, nach Belieben mit Schlagsahne und geraspelter Schokolade oder Makronengebäck garnieren und bis zum baldigen Auftragen recht kalt stellen. Die Speise verträgt kein längeres Stehen, weil sie rasch zusammenfällt.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR