Schlemp
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In 1/8 Liter Milch 15 g Stärkemehl verrühren. 3/8 Liter Milch, 50 bis 70 g Zucker und 1 Prise Salz aufkochen und mit dem Stärkemehl binden. In 1/2 Liter Wasser 2 Nelken und 1 kleines Stuck Ingwer aufkochen, danach 3 Teelöffel schwarzen Tee zugeben, ziehen lassen und zur Milch seihen. 1 verquirltes Ei tropfenweise mit heißer Flüssigkeit verrühren und erst dann zum Getränk geben. – Zitrone, sowohl die Schale als auch der Saft, kann ergänzen.
Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964