Schinkenrouladen
Zutaten
- 4 große Scheiben magerer gekochter Schinken
- 2 Eßlöffel Paprika oder Tomatenmark
- 4 Eier (5 Minuten gekocht)
- 1 Rest Bratensoße
Zubereitung
Die Schinkenscheiben mit Paprikamark bestreichen und mit den geschälten Eiern belegen.
Zusammenrollen, in wenig heißer Bratensoße kurz aufkochen lassen und mit einem frischen Salat auftragen.
Wird jeweils nur ein halbes hartgekochtes Ei zum Füllen verwendet, dann kann es mit der Schnittseite in gehackte Kräuter gedrückt werden.
Durch zusätzlich eingerollte Käsescheiben werden die Rouladen noch gehaltvoller.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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