Schaumeis
Dieses Rezept für Schaumeis ist eine köstliche und erfrischende Option für warme Tage oder als leichtes Dessert nach einem reichhaltigen Mahl. Die Kombination aus luftigem Eischnee, süßer Sahne und frischen Früchten macht dieses Eis zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, und das Ergebnis wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973:
Diese Zutaten brauchen wir für das Schaumeis
- 2 Eiweiß
- 2 gehäufte Eßlöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1/4 Liter Sahne
- Obst
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Und so wird das Schaumeis gemacht
- Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und dabei den Zucker nach und nach mit einschlagen.
- Mit steifgeschlagener Sahne mischen und die Masse gefrieren lassen.
- Mit Obst garniert anrichten.
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Anmerkungen
- Das Schaumeis kann mit verschiedenen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsichen oder Kiwis garniert werden. Die Früchte können entweder frisch oder leicht angetaut verwendet werden.
- Um dem Schaumeis eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, können Sie auch geröstete Nüsse, Schokoladensplitter oder Fruchtsaucen darüber streuen.
- Achten Sie darauf, das Schaumeis nicht zu lange im Gefrierschrank zu lassen, da es bei zu langem Einfrieren zu hart werden kann. Es sollte eine cremige Konsistenz behalten.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973