Saurer Heringsrogen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- Rogen von 6 bis 8 grünen Heringen
- Salz
- Mehl
- Bratfett
- 1/2 Zitrone oder Essig
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Heringsrogen leicht salzen, in Mehl wenden und in heißem Fett anbraten. Wenig siedendes Wasser zugießen und nach dem Garen den Zitronensaft darüberträufeln. Anstelle von Zitronensaft läßt sich Tomatenmark oder Joghurt verwenden.
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Nach: Fisch und Geflügel, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963