Russischer Rübensalat
Zutaten
- 400 g rote Bete
- 3 Äpfel
- 100 g Walnußkerne
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 100 g Mayonnaise
- Dill
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Zubereitung
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Rote Bete und Äpfel reiben, mit den gestoßenen Walnußkernen und der geriebenen Knoblauchzehe vermengen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit der Mayonnaise binden und mit gehacktem Dill bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]