Rührkartoffeln und Buttermilch
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 150 g Speck
- Buttermilch
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Kartoffeln in der üblichen Weise gar kochen, abgießen und ohne Flüssigkeitszugabe stampfen. Die ausgelassenen Speckwürfelchen zugeben und gut unterrühren. Die Kartoffeln auf flache Teller, die Buttermilch auf tiefe Teller verteilen. — Anstelle der Rührkartoffeln lassen sich Bratkartoffeln mit Butter- oder Sauermilch auftragen.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967