Rote-Rüben-Salat mit Bohnen und Äpfeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 rote Rübe
- 200 g grüne Bohnen (Konserve)
- 2 Äpfel
- 3 Eßlöffel Öl
- 1/2 Eßlöffel Essig
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die rote Rübe ungeschält kochen, danach schälen und in Würfel schneiden. Bohnen, geschälte und in Würfel geschnittene Äpfel (ohne Kernhaus), Öl, Essig, salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Petersilie den Salat garnieren und auftragen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985