Roquefort-Schaum
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Butter
- 150 g Roquefort-Käse
- 1/16 Liter geschlagene Sahne
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Und so wird es gemacht…
Die Butter verrühren wir mit dem Käse und passieren sie, dann geben wir zum Käse vorsichtig die geschlagene Sahne zu. Den Schaum servieren wir auf einer Glasschüssel, verziert mit grüner Petersilie, zu Brot oder als Füllung von Kleingebäck, Brandteigbananen oder gesalzenen Biskuitplätzchen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961