Röstschnitten mit Schinken, Ei und Pfeffer
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 100 g Schinken
- 2 Eßlöffel Milch
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel geriebener Käse
- 2 Teelöffel Butter
- Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Milch tauchen. Mageren gekochten Schinken kleinschneiden oder durch den Fleischwolf drehen, zu Schnee geschlagenes Eiklar, Pfeffer hinzufügen und untereinandermischen. Mit dieser Masse die vorbereiteten Brotscheiben bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen. Die Scheiben auf ein mit Butter eingestrichenes Backblech legen und in der heißen Backröhre hellbraun backen.
Die Röstschnitten können als warme Vorspeise oder zu Brühen und Suppen gereicht werden.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986