Rindersatay (Malaysia)
Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g mageres Rindfleisch
- 1 Eßlöffel Zucker
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Eßlöffel Currypulver
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 3 Nelken
- 1 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
Das Rindfleisch in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und so viel Wasser hinzugeben, daß sie sich zu einer festen Masse verrühren lassen. Das Fleisch sorgfältig darin wälzen und 90 Minuten ziehen lassen. Dann das Fleisch auf Grillspieße stecken und am besten über Holzkohlefeuer grillen. Mit einer scharfen Gewürzsauce nach Belieben servieren.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988